شیرین کننده های طبیعی عموماً بی خطر هستند اما هیچ مزیتی برای سلامتی مصرف هر نوع قند اضافه شده خاصی وجود ندارد. مصرف بیش از حد شکر اضافه شده، حتی شیرین کننده های طبیعی، می تواند منجر به مشکلات سلامتی، مانند پوسیدگی دندان، افزایش وزن، تغذیه نامناسب و افزایش تری گلیسیرید شود.
استفاده از شیرین کننده بهتر است یا شکر؟
"مثل شکر، شیرین کننده ها طعم شیرینی را ارائه می دهند، اما چیزی که آنها را متمایز می کند این است که پس از مصرف، سطح قند خون را افزایش نمی دهند." پیشنهاد شده است که استفاده از شیرین کننده های مصنوعی ممکن است اثر محرکی بر اشتها داشته باشد و در نتیجه در افزایش وزن و چاقی نقش داشته باشد.
آیا می توانم شکر را با شیرین کننده مصنوعی جایگزین کنم؟
شیرین کننده های مصنوعی (که گاهی اوقات جایگزین شکر نامیده می شود) می توانند جایگزین شکر در غذاها و نوشیدنی ها شوند تا طعمی شیرین اما با کالری کم یا بدون کالری به شما بدهند. آنها اغلب چندین صد برابر شیرین تر از شکر هستند. بنابراین در مقایسه با شکر، فقط مقدار کمی برای همان طعم شیرین مورد نیاز است.
ایمن ترین شیرین کننده به جای شکر چیست؟
بهترین و مطمئن‌ترین جایگزین‌های شکر عبارتند از اریتریتول، زایلیتول، عصاره برگ استویا و نئوتام-با برخی نکات: اریتریتول: مقادیر زیاد (بیش از حدود ۴۰ یا ۵۰ گرم یا 10 یا 12 قاشق چایخوری) از این الکل قند گاهی باعث حالت تهوع می شود، اما مقادیر کمتر خوب است. (حساسیت ها در بین افراد متفاوت است.)
چرا استویا ممنوع شد؟
اگرچه به طور گسترده در سراسر جهان در دسترس است، در سال 1991 استویا در ایالات متحده ممنوع شد. و پخت (به دلیل قدرت شیرینی بالای آن به میزان قابل توجهی نسبت به شکر سفره کاهش یافته است).
