شکر گرانول گاهی اوقات به عنوان شکر سفید یا شکر "معمولی" نیز شناخته می شود. شکر گرانول تمام ملاس به طور طبیعی از آن تصفیه شده است. این شکر است که بیشتر در پخت و پز استفاده می شود.
می توانید به جای شکر دانه ریز از شکر استفاده کنید؟
شکر خام
شکر خام برای جایگزینی شکر گرانول در غذاهای شما عالی است. تفاوت این دو در این است که شکر خام بلورهای بزرگتری دارد و ملاس بیشتری دارد. هر چه کریستال‌ها بزرگ‌تر باشند، محصولات پخت شما پف‌تر می‌شوند. این چیست؟
آیا می توانم شکر گرانول را با شکر کاستور جایگزین کنم؟
جایگزین شکر کاستور
شکر دانه‌ریز معمولاً به‌عنوان جایگزین شکر کاستور به خوبی کار می‌کند. نسبت 1:1 را جایگزین کنید (اگر دستور پخت شما نیاز به یک فنجان شکر دارد، از یک فنجان شکر گرانول استفاده کنید).
به جای شکر گرانول از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟
شکر قهوه ای ساده ترین جایگزین شکر دانه ریز است. می توانید از شکر قهوه ای روشن یا تیره به عنوان جایگزین 1:1 استفاده کنید. محصولات پخته شده تیره تر و متراکم تر با طعم کارامل یا ملاس بیشتر می شود، که برای شیرینی های شکلاتی کلاسیک فوق العاده است، اما برای کیک های ظریف کمتر مطلوب است.
آیا شکر کاستور مانند شکر دانه‌ریز است؟
شکر کرچک همان شکر دانه ریز است، فقط در ذرات ریزتر است، بنابراین حجم کمتری در یک پیمانه می گیرد. بنابراین، یک فنجان شکر کرچک دستور پخت شما را شیرین‌تر از شکر دانه‌ریز می‌کند، اما 50 گرم شکر 50 گرم شکر است، مهم نیست به چه شکل باشد.
