آرد خود را در یک ظرف پلاستیکی نگهداری کنید وقتی آرد خود را در کیسه ای که آن را خریداری کرده اید نگهداری می کنید، به راحتی می تواند فشرده شود و هوا خالی شود. بنابراین، ایده خوبی است که آرد را به محض اینکه از فروشگاه مواد غذایی به خانه رسیدید به یک ظرف نگهداری بزرگ و بدون هوا منتقل کنید.
می توانید آرد را از قبل الک کنید؟
بروید و قبل از اندازه گیری آن را الک کنید تا مطمئن شوید که مقدار مناسب را دریافت می کنید. الک کردن آرد روی سطح کار، به جای اینکه فقط آن را پرتاب کنید، زمانی که می خواهید خمیر را باز کنید یا ورز دهید، ایده خوبی است اگر می خواهید یک لایه نازک آرد داشته باشید، زیرا اضافه کردن آرد اضافی به خمیر شما می تواند آن را سفت یا خشک کند.
آیا باید آرد از قبل الک شده را الک کنید؟
اگر دستور تهیه 3 فنجان آرد الک شده است، باید آرد را از قبل در یک کاسه الک کنید و سپس آرد را اندازه بگیرید. اگر طبق دستور 3 فنجان آرد الک شده است، ابتدا آرد را اندازه کنید و سپس الک کنید.
آیا همیشه آرد را الک کنید؟
اکنون، بیشتر آردهای تجاری تصفیه شده و بدون کلوخه هستند، به این معنی که نیازی به الک کردن آن نیست. (با این حال، باید از یک ترازو آشپزخانه استفاده کنید تا مطمئن شوید که فنجان های آرد شما خیلی سنگین تر از تهیه کننده دستور پخت نیست.)
اگر آرد را الک نکنید چه اتفاقی می افتد؟
الک کردن همچنین هوا را به آرد وارد می کند و باعث می شود آرد نرم تر و راحت تر با مواد مرطوب مخلوط شود. با این حال، اگر غربال یا غربال ندارید، نترسید. می توانید آرد را با لیسک الک کنید. همزن در یک حرکت قدرتی ساده هم مخلوط می‌شود و هم هوادهی می‌شود.
