فهرست مطالب:
- برای جایگزینی آرد کیک از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟
- آیا الک کردن آرد تفاوتی در کیک دارد؟
- جایگزین 1 فنجان آرد کیک الک شده چیست؟
- آیا آرد الک شده برای پخت بهتر است؟
تصویری: آیا آرد الک شده همان آرد کیک است؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
الک کردن نه تنها این دو ماده را به درستی با هم مخلوط می کند، بلکه مخلوط را تهویه می کند بنابراین قوام آن شبیه به آرد کیک واقعی است از این مخلوط ۱ پیمانه (قاشق و سطح) اندازه بگیرید. به هر حال شما حدود 1 فنجان خواهید داشت، اما گاهی اوقات الک کردن می تواند حجم بیشتری تولید کند زیرا هوا را اضافه می کند.
برای جایگزینی آرد کیک از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟
می توانید یک جایگزین آرد کیک با ترکیبی از آرد همه منظوره و نشاسته ذرت درست کنید زیرا نشاسته ذرت به جلوگیری از تشکیل مقداری از گلوتن در آرد همه منظوره کمک می کند.. نتیجه؟ کیکی که به همان اندازه لطیف است که اگر از آرد کیک خریداری شده در فروشگاه استفاده می کردید.
آیا الک کردن آرد تفاوتی در کیک دارد؟
الک کردن آرد چه می کند؟ … آرد الک شده که بسیار سبک تر از آرد الک نشده است، هنگام تشکیل خمیر کیک یا خمیر درست کردن با مواد دیگر راحت تر مخلوط می شود وقتی آرد با مواد خشک دیگر مانند پودر کاکائو الک می شود این به ترکیب یکنواخت آنها قبل از مخلوط شدن با سایر مواد کمک می کند.
جایگزین 1 فنجان آرد کیک الک شده چیست؟
خودتان درست کنید - یک فنجان آرد کیک الک شده (100 گرم) را می توان با 3/4 فنجان (85 گرم) آرد همه منظوره الک شده الک شده به اضافه 2 قاشق غذاخوری (15 گرم) نشاسته ذرت جایگزین کرد.آرد شیرینی مانند آرد کیک است، اگرچه کلر نشده است، با محتوای پروتئین 8-10٪ و از آرد گندم نرم تهیه می شود.
آیا آرد الک شده برای پخت بهتر است؟
قرار دادن آرد در داخل یک الک باعث می شود همه توده های آرد بشکند، به این معنی که می توانید اندازه گیری دقیق تری داشته باشید. آرد الک شده بسیار سبک تر از آرد الک نشده است و هنگام تهیه خمیر و خمیر راحت تر با سایر مواد مخلوط می شود.
توصیه شده:
آیا باید آرد از قبل الک شده را الک کنم؟
هدف از الک کردن این است که مقدار آرد در حجم معین قابل اعتماد شود. (اگر وزن را اندازه می گیرید، نیازی به الک کردن ندارید.) با حرکت در اطراف آرد الک شده یا ریختن آن از یک ظرف در ظرف دیگر، نحوه بسته بندی آن را تغییر می دهید . آرد الک شده را قبل یا بعد از الک کردن اندازه می گیرید؟ این مرحله بسیار مهم است.
آیا می توانید آرد الک شده را ذخیره کنید؟
آرد خود را در یک ظرف پلاستیکی نگهداری کنید وقتی آرد خود را در کیسه ای که آن را خریداری کرده اید نگهداری می کنید، به راحتی می تواند فشرده شود و هوا خالی شود. بنابراین، ایده خوبی است که آرد را به محض اینکه از فروشگاه مواد غذایی به خانه رسیدید به یک ظرف نگهداری بزرگ و بدون هوا منتقل کنید .
آیا باید آرد از قبل الک شده الک شود؟
هدف از الک کردن این است که مقدار آرد در حجم معین قابل اعتماد شود. (اگر وزن را اندازه می گیرید، نیازی به الک کردن ندارید.) با حرکت در اطراف آرد الک شده یا ریختن آن از یک ظرف در ظرف دیگر، نحوه بسته بندی آن را تغییر می دهید . اگر آرد را الک نکنم چه اتفاقی می افتد؟ الک کردن همچنین هوا را به آرد وارد می کند و باعث می شود آرد نرم تر و راحت تر با مواد مرطوب مخلوط شود.
آیا کیک سیمنل همان کیک کریسمس است؟
کیک سیمل یک کیک میوه ای سبک است، شبیه به کیک کریسمس، پوشیده از مارزیپان، و در عید پاک در بریتانیای کبیر و ایرلند خورده می شود. . تفاوت کیک Simnel و کیک کریسمس چیست؟ مانند بیشتر غذاهای بریتانیایی که در زمستان و اوایل بهار خورده می شوند، کیک سیمل حاوی مقدار زیادی میوه خشک است، اما بسیار سبک تر از کیک کریسمس است و حاوی یک لایه یا مارزیپان است.
آیا برای کیک پوند آرد را الک کنید؟
مطمئن شوید قبل از اضافه کردن آرد به کیک، مطمئن شوید که آرد الک شده است حتی بهتر است وقتی آن را به کیک اضافه می کنید دوباره الک کنید، اما اینطور نیست. لازم است. این کار برای کاهش احتمال تشکیل گلوله های آرد هنگام مخلوط کردن آرد است. … اگر می توانید آرد را با کاردک پخت مخلوط کنید - این کار را انجام دهید!
