فهرست مطالب:
- اگر آرد را الک نکنم چه اتفاقی می افتد؟
- آیا خوب است آرد را الک نکنیم؟
- آیا الک کردن آرد فرقی نمی کند؟
- آرد الک شده را قبل یا بعد از الک کردن اندازه می گیرید؟
تصویری: آیا باید آرد از قبل الک شده الک شود؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
هدف از الک کردن این است که مقدار آرد در حجم معین قابل اعتماد شود. (اگر وزن را اندازه می گیرید، نیازی به الک کردن ندارید.) با حرکت در اطراف آرد الک شده یا ریختن آن از یک ظرف در ظرف دیگر، نحوه بسته بندی آن را تغییر می دهید.
اگر آرد را الک نکنم چه اتفاقی می افتد؟
الک کردن همچنین هوا را به آرد وارد می کند و باعث می شود آرد نرم تر و راحت تر با مواد مرطوب مخلوط شود. با این حال، اگر غربال یا غربال ندارید، نترسید. می توانید آرد را با یک لیسکالک کنید. همزن در یک حرکت قدرتی ساده هم مخلوط می‌شود و هم هوادهی می‌شود.
آیا خوب است آرد را الک نکنیم؟
اکنون، بیشتر آردهای تجاری تصفیه شده و بدون کلوخه هستند، به این معنی که نیازی به الک کردن آن نیست. (با این حال، باید از یک ترازو آشپزخانه استفاده کنید تا مطمئن شوید که فنجان های آرد شما خیلی سنگین تر از تهیه کننده دستور پخت نیست.)
آیا الک کردن آرد فرقی نمی کند؟
قرار دادن آرد در یک صافی باعث می شود همه توده های موجود در آرد شکسته شوند، به این معنی که می توانید اندازه گیری دقیق تری داشته باشید. آرد الک شده بسیار سبک تر از آرد الک نشده است و هنگام تهیه خمیر و خمیر راحت تر با سایر مواد مخلوط می شود.
آرد الک شده را قبل یا بعد از الک کردن اندازه می گیرید؟
این مرحله بسیار مهم است. دستور پخت خود را بخوانید و اگر روی آن نوشته شده بود "1 فنجان آرد الک شده"، قبل از اندازه گیریالک می کنید. اگر روی آن نوشته شده است "1 لیوان آرد الک شده" بعد از اندازه گیری الک می کنید.
توصیه شده:
آیا آرد الک شده همان آرد کیک است؟
الک کردن نه تنها این دو ماده را به درستی با هم مخلوط می کند، بلکه مخلوط را تهویه می کند بنابراین قوام آن شبیه به آرد کیک واقعی است از این مخلوط ۱ پیمانه (قاشق و سطح) اندازه بگیرید. به هر حال شما حدود 1 فنجان خواهید داشت، اما گاهی اوقات الک کردن می تواند حجم بیشتری تولید کند زیرا هوا را اضافه می کند .
آیا باید آرد از قبل الک شده را الک کنم؟
هدف از الک کردن این است که مقدار آرد در حجم معین قابل اعتماد شود. (اگر وزن را اندازه می گیرید، نیازی به الک کردن ندارید.) با حرکت در اطراف آرد الک شده یا ریختن آن از یک ظرف در ظرف دیگر، نحوه بسته بندی آن را تغییر می دهید . آرد الک شده را قبل یا بعد از الک کردن اندازه می گیرید؟ این مرحله بسیار مهم است.
چه زمانی آرد الک شده را اندازه گیری کنیم؟
پاسخ به این سوال معمولاً به دستور زبان دستور غذا بستگی دارد: اگر دستور "2 فنجان آرد الک شده" نیاز دارد، باید آرد را در یک کاسه الک کنید، سپس آن را اندازه بگیرید.با این حال، اگر در دستور پخت «2 فنجان آرد الک شده» آمده است، باید ابتدا آرد را اندازه بگیرید، سپس الک کنید .
آیا می توانید آرد الک شده را ذخیره کنید؟
آرد خود را در یک ظرف پلاستیکی نگهداری کنید وقتی آرد خود را در کیسه ای که آن را خریداری کرده اید نگهداری می کنید، به راحتی می تواند فشرده شود و هوا خالی شود. بنابراین، ایده خوبی است که آرد را به محض اینکه از فروشگاه مواد غذایی به خانه رسیدید به یک ظرف نگهداری بزرگ و بدون هوا منتقل کنید .
آیا برای کیک پوند آرد را الک کنید؟
مطمئن شوید قبل از اضافه کردن آرد به کیک، مطمئن شوید که آرد الک شده است حتی بهتر است وقتی آن را به کیک اضافه می کنید دوباره الک کنید، اما اینطور نیست. لازم است. این کار برای کاهش احتمال تشکیل گلوله های آرد هنگام مخلوط کردن آرد است. … اگر می توانید آرد را با کاردک پخت مخلوط کنید - این کار را انجام دهید!
