قند قهوه‌ای معمولی تیره و مرطوب است و برای کارهایی استفاده می‌شود که می‌خواهید بیشتر لگد ملاس داشته باشید. شکر Demerara هنوز تیره تر است، با کریستال های بزرگ که به آن بافتی ترد می دهد. … شکر قهوه ای را با شکر "خام" یا "نباتی" که معمولاً نرم نیستند، اشتباه نگیرید.
آیا می توانم شکر قهوه ای را جایگزین Demerara کنم؟
خلاصه قندهای خام مانند demerara یا turbinado را می توان به نسبت مساوی جایگزین شکر قهوه ای کرد. با این حال، چون کریستال های شکر خام بسیار درشت هستند، همیشه به اندازه شکر قهوه ای با خمیر و خمیر مخلوط نمی شوند.
چرا شکر قهوه ای Demerara نامیده می شود؟
نام "Demerara" از گونه ای از کلمه Arawak "Immenary" یا "Dumaruni" گرفته شده است که به معنای "رودی از چوب حرف" (چوب درخت Brosimum guianense) است.شکر Demerara به این دلیل نامیده می شود زیرا در اصل از مزارع نیشکر در مستعمره Demerara آمده است.
آیا شکر قهوه ای و دمرارا یکی هستند؟
قند قهوه‌ای معمولی تیره و مرطوب است و برای کارهایی استفاده می‌شود که می‌خواهید بیشتر ملاس بزنید. شکر Demerara هنوز تیره تر است، با کریستال های بزرگ که به آن بافتی ترد می دهد. … شکر قهوه ای را با شکر "خام" یا "نباتی" که معمولاً نرم نیستند، اشتباه نگیرید.
آیا دمرارا همان شکر قهوه ای نرم است؟
قند قهوه‌ای معمولی تیره و مرطوب است و برای کارهایی استفاده می‌شود که می‌خواهید بیشتر ملاس بزنید. شکر Demerara هنوز تیره تر است، با کریستال های بزرگ که به آن بافتی ترد می دهد. … شکر قهوه ای را با شکر "خام" یا "نباتی" که معمولاً نرم نیستند، اشتباه نگیرید.
