فهرست مطالب:
- آیا وقتی کیک گرم است یا سرد آن را تراز می کنید؟
- چرا کیک را می پیچید؟
- آیا باید کیک را قبل از تور کردن فریز کنم؟
- چگونه یک کیک را قبل از پخت تراز می کنید؟
تصویری: چه زمانی کیک را چرخ کنیم؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
چه زمانی باید کیک خود را خرد کنید؟ این سوالی است که من زیاد می بینم. قاعده کلی این است که اگر کیک شما 2 اینچ یا بلندتر است، می خواهید آن را خرد کنید. لایه های من همه 2 اینچ ارتفاع دارند، بنابراین با یک کیک 4 اینچی در نهایت 4 لایه مساوی دارم.
آیا وقتی کیک گرم است یا سرد آن را تراز می کنید؟
تراز کردن بهترین عملکرد را روی یک کیک کاملاً خنک دارد; یک کیک گرم و شکننده وقتی بریده می شود کوهی از خرده ها را می ریزد. این همچنین به داشتن ابزار مناسب برای این کار بستگی دارد - نه یک کیک برش بی معنی و یکپارچه، بلکه یک چاقوی دندانه دار نه یا 10 اینچی.
چرا کیک را می پیچید؟
پیچ کردن، یا تقسیم یک کیک به لایه‌ها، پس از افزودن پر کردن، ارتفاع ایجاد می‌کند. تور کردن همچنین تضمین می کند که کیک به طور یکنواخت روی هم چیده می شود. تور کردن کیک را می توان روی یک سطح صاف انجام داد، اما استفاده از میز گردان، برش دادن لایه های یکنواخت را آسان تر می کند.
آیا باید کیک را قبل از تور کردن فریز کنم؟
تسطیح، پیرایش و چرخ کردن کیک. قبل از شروع تسطیح، پیرایش، یا پیچاندن کیک، حتماً همانطور که در بالا نشان داده شده است، کیک را فریز کنید. کار با کیک را هنگام برش راحت تر می کند. اگر کیک را پخته اید و روی آن گنبدی یا گرد است، باز هم می توان آن را با صاف کردن رویه کیک صاف کرد.
چگونه یک کیک را قبل از پخت تراز می کنید؟
برای تراز کردن یک کیک، یک یک چاقوی کیک بزرگ(که من مخصوصاً برای این کار خریدم و یک بار استفاده کردم) دریافت کنید و به امید اینکه بتوانید آن را قطع کنید، به سراغ آن بروید. گنبد به طور مساوی یا می توانید یک تراز کننده کیک بخرید که کار را کمی بهتر انجام می دهد (هر چند من از آن برای چرخاندن کیک هایم استفاده می کنم - یا آنها را به صورت افقی نصف می کنم).
توصیه شده:
آیا کاپ کیک های جورجتاون در جنگ های کیک کوچک بود؟
کاپ کیک جورجتاون دستوری مخفی برای خامه کردن رقابت دارد. خواهران و شرکای تجاری سوفی لامونتاگن و کاترین کالینیس کار خود را ترک کردند، در فوریه 2008 کیک جورج تاون را با دستور غذای مادربزرگشان راه اندازی کردند و نه ماه بعد برنده The Washington Post's Cupcake Wars شدند .
آیا کیک باندت و کیک پوند یکسان هستند؟
تفاوت کیک پوند و کیک باندت چیست؟ همانطور که در بالا ذکر کردم، هر کیکی می تواند یک کیک باندت باشد، به شرطی که در یک تابه پخته شود. کیک های پوندی کمی متفاوت هستند. کیک های پوندی به طور سنتی متراکم هستند و در ابتدا با یک پوند کره، شکر، تخم مرغ و آرد درست می شدند .
آیا کیک سیمنل همان کیک کریسمس است؟
کیک سیمل یک کیک میوه ای سبک است، شبیه به کیک کریسمس، پوشیده از مارزیپان، و در عید پاک در بریتانیای کبیر و ایرلند خورده می شود. . تفاوت کیک Simnel و کیک کریسمس چیست؟ مانند بیشتر غذاهای بریتانیایی که در زمستان و اوایل بهار خورده می شوند، کیک سیمل حاوی مقدار زیادی میوه خشک است، اما بسیار سبک تر از کیک کریسمس است و حاوی یک لایه یا مارزیپان است.
کیک کیک جاما کیست؟
شواهد با جما ویلسون نهفته است. این نانوای زیبای خالکوبی 35 ساله چهره کانال تلویزیونی CupcakeJemma است که بیش از 230000 مشترک به عنوان بخشی از FoodTube جیمی اولیور دارد . Sam Cupcake Jemma کیست؟ هم بنیانگذار، Crumbs & Doilies جما ویلسون، نانوایی خود را 8 سال پیش از آشپزخانه مادرش راه اندازی کرد، آن را به یک تجارت موفق با شریک خود Sam Bishop تبدیل کرد.
چگونه براونی ها را بیشتر کیک کنیم؟
یک تخم مرغ اضافی به خمیر براونی خود اضافه کنید تا براونی های بیشتر شبیه کیک درست کنید . چه چیزی براونی را کرکی تر می کند؟ براونی های خاردار نسبت چربی به آردبالاتری نسبت به انواع کیکی دارند بنابراین چربی بیشتری اضافه کنید -- در این مورد، کره و شکلات.
