آن را مانند سیب زمینی تفت دهید. آن را بجوشانید و با سایر سبزیجات ریشه دار له کنید، یا به تنهایی سرو کنید. باید حدود 20 دقیقه در آب جوش بپزد تا نرم شود و 30 تا 40 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد بپزد. کرفس مانند سوپ کرفس و پنیر آبی مارچلو تالی سوپ زمستانی فوق‌العاده‌ای درست می‌کند.
کرفس چه طعمی دارد؟
قهرمان گمنام دنیای سبزیجات، کرفس کوبنده و عجیب و غریب، طعمی لطیف و شبیه کرفس دارد، با رنگ‌های آجیلی. آن را به صورت پوره، در غذاهای با طعم بزرگ و آهسته پز، یا به شکل کلاسیک آن، و همانطور که در فرانسه انجام می دهند، به عنوان یک ریمولاد امتحان کنید.
آیا باید کرفس را پوست کند؟
کرفس ممکن است به سختی پوست کنده شود، زیرا بسیار چاقو است. اگر قبلاً این کار را نکرده اید، برگ ها و ساقه ها را برش دهید. ریشه را کاملاً بشویید و با یک برس نرم سبزیجات بشویید. حالا شما آماده پوست گرفتن آن هستید.
می توانید کرفس را خام بخورید؟
سبزیجات کرفس دارای طعم فندقی لطیف نسبتا ناشناخته ای است. مانند همه سبزیجات ریشه دار، در فصل زمستان بسیار استفاده می شود، خام یا پخته. کرفس سرشار از فیبر و ویتامین B9 است. می توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد.
آیا کرفس از سیب زمینی سالم تر است؟
با تنها 5.9 گرم کربوهیدرات در هر 3.5 اونس (100 گرم) سبزیجات پخته شده، کرفس یک جایگزین سالم تر و کم کربوهیدرات برای سیب زمینی است (2). به علاوه، یک وعده ترد، تازه و 3.5 اونسی (100 گرمی) کرفس خام تنها 42 کالری و 0.3 گرم چربی دارد که آن را به یک غذای کم کالری عالی تبدیل می کند (1).
