وقتی تخم مرغ را به سختی می پزید، این هوا گرم می شود، منبسط می شود و از طریق منافذ پوسته فرار می کند - اما نه قبل از اینکه سفیده تخم مرغ ببندد. این باعث می شود که تخم مرغ صاف شود. نیش زدن تخم مرغ یک راه فرار سریع برای هوا فراهم می کند که به شما تخم مرغی با انتهای صافی گرد می دهد.
چرا قبل از جوشاندن تخم مرغ را سوراخ کنید؟
مهم است که سوراخ را در انتهای چربی تخم مرغ ایجاد کنید. این به این دلیل است که هر تخم مرغ دارای یک محفظه هوا در انتهای آن است. و تخم مرغ را داخل سینی با سوراخ قرار دهید تا هوای گوگردی به درستی خارج شود. … تهویه باعث می شود که تخم مرغ ها عالی به نظر برسند و طعم عالی داشته باشند.
هدف از سوراخ کردن تخم مرغ چیست؟
ابزار آشپزخانه با سنجاق فولادی تیز، که معمولاً به فنر نصب می شود، که سوراخ کوچکی در انتهای بزرگ تخم مرغ ایجاد می کند. این سوراخ از ترک خوردن تخم مرغ جلوگیری می کند زیرا هوای داخل(که در هنگام جوشیدن منبسط می شود) می تواند به تدریج از آن خارج شود.
اگر یک تخم مرغ را در اجاق گاز سوراخ نکنید چه اتفاقی می افتد؟
تخم مرغ ترک خورده هنگام پختن منفجر می شود و یک آشفتگی جدی ایجاد می کند! اگر پوسته را سوراخ نکنید، از احتمال منفجر شدن آن استفاده می کنید. سنجاق روی لیوان آب انجام آن را بسیار آسان می کند. … مطمئن شوید که انتهای باریک تخم مرغ را سوراخ کرده اید- سوراخ کننده موجود عالی عمل می کند.
آیا سوراخ کردن تخم مرغ قبل از جوشاندن پوست آن را راحت تر می کند؟
وقتی آب تخم مرغ را گرم می کند، آن حفره هوا منبسط می شود و فشاری در داخل پوسته ایجاد می کند که می تواند آن را ترک کند. سوراخ کردن آن این فشار را کاهش می دهد. مخصوصاً در تخم‌مرغ‌های مسن‌تر - که برای جوشاندن بهتر است، زیرا پوست کندن آنها آسان‌تر است.
