پانکو و آرد سوخاری مطمئناً می توانند به جای یکدیگر استفاده شوند هر دو مورد برای خدمت به یک هدف استفاده می شوند - یک رویه ترد برای کاسرول های پخته شده، روکش نان برای غذاهای سرخ شده، و چسب برای کوفته ها و همبرگرهای گیاهی … حالا وقتی دستور پختی می‌پزم که نیاز به آرد سوخاری دارد، مقدار مساوی پانکو را جایگزین می‌کنم.
اگر پانکو ندارم از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟
اگر بیرون هستید، تعدادی تعویض آسان از شربت خانه شما وجود دارد. نان رنده شده برشته شده، خرده های کراکر، نان تست ملبا له شده، غذای ماتزو، چیپس ترتیلا له شده، مخلوط قیمه خشک خرد شده، چوب شور خرد شده، کورن فلکس خرد شده، یا چیپس سیب زمینی له شده را امتحان کنید.
تفاوت پنکو با آرد سوخاری معمولی چیست؟
پانکو چیست؟ … پانکو از یک نان سفید بدون پوسته تهیه می شود که به صورت تکه ها پردازش می شود و سپس خشک می شود. این آرد سوخاری ها نسبت به آرد سوخاری معمولی حالت خشک کن و پوسته پوسته شدن بیشتری دارند و در نتیجه روغن کمتری جذب می کنند. پانکو غذای سرخ شده سبک تر و تردتر تولید می کند.
آیا می توانید پنکو را جایگزین خرده نان در میت لوف کنید؟
ابتدا از پودر نان پانکو استفاده کنید. این خرده‌های نان ژاپنی نرم‌تر و درشت‌تر از نوع شنی‌ای هستند که معمولاً مورد استفاده قرار می‌گیرند، که می‌تواند یک تکه گوشت لطیف تولید کند. سرآشپز Jay Pierce از Cary's Lucky 32 می گوید: « Progresso را جایگزین panko نکنید.»
چه چیزی می توانم جایگزین آرد سوخاری کنم؟
برایفنجان خرده نان خوب و خشک، هر یک از این موارد را جایگزین کنید:
- ¾ فنجان خرده نان نرم.
- ¼ فنجان پانکو.
- ¼ فنجان کراکر یا خرده چوب شور.
- ¼ فنجان کورن فلکس خرد شده یا سایر غلات شیرین نشده.
- ⅔ فنجان جو معمولی رول شده (این را فقط به عنوان جایگزینی برای خرده نان در نان گوشت و سایر مخلوط های گوشتی مانند همبرگر استفاده کنید.
