برخلاف بیشتر حبوبات، جوانه عدس را می توان خاممصرف کرد. با این حال، برخی ممکن است از مصرف بیش از حد جوانه عدس خام ناراحت شوند. توصیه می کنیم عدس های جوانه زده را قبل از مصرف بپزید.
آیا عدس های جوانه زده باید پخته شوند؟
شما می توانید آنها را خام یا پخته بخورید. پختن عدس جوانه زده تفاوتی با پختن عدس معمولی ندارد. شما قطعا می توانید از آنها برای تهیه سوپ عدس جوانه زده استفاده کنید.
چه جوانه هایی را می توان خام خورد؟
جوانه های خام مانند یونجه، شبدر، تربچه، پیاز و ماش به غذاها رنگ، بافت و طعم می بخشند. آنها را می توان به صورت سرد در ساندویچ و سالاد یا گرم در سیب زمینی سرخ کرده میل کرد. جوانه ها نیز یک غذای مغذی هستند.یک فنجان جوانه یونجه تنها 8 کالری دارد و منبع خوبی از ویتامین K است.
آیا عدس جوانه زده سمی است؟
این نویسندگان ممکن است چیزی در مورد سم لاتیرووژن، ساپونین ها، کاناوانین، و شاید دیگر سموم بد صدایی شنیده باشند، و به این نتیجه رسیده اند که جوانه های حبوبات در حالت خام سمی هستند.و بنابراین نباید خورده شود.
اگر عدس خام بخورید چه اتفاقی می افتد؟
آیا می توانید عدس را خام بخورید؟ پاسخ کوتاه؟ خیر. مانند سایر حبوبات، عدس خام حاوی نوعی پروتئین به نام لکتین است که بر خلاف سایر پروتئین ها به دستگاه گوارش شما متصل می شود و در نتیجه واکنش های سمی مختلفی مانند استفراغ و اسهال ایجاد می شود..
