مرنگ های جویدنی نتیجه دو حالت ممکن است، کم پخت و رطوبت اگر کمتر پخته شوند ممکن است همیشه کمی جویدنی باشند. برای رطوبت، می‌توانید مرنگ‌ها را دوباره در فر روی ورقه پخت با کاغذ روغنی با دمای 200 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه بریزید و سعی کنید آنها را کمی ترد کنید.
چرا مرنگ های من اینقدر جویدنی هستند؟
1 – پخت نامناسب یکی از بزرگترین اشتباهاتی که نانواها هنگام درست کردن مرنگ مرتکب می شوند این است که آنها را کم پخت می کنند که به آنها زمان کافی برای خشک شدن نمی دهد. اگر دمای شما بیش از حد بالا باشد، باعث می شود مرنگ های شما بافت جویدنی پیدا کنند.
آیا مرنگ ها قرار است داخل نرم باشند؟
مرنگ ها معمولاً زمانی که خشک به نظر می رسند آماده هستند و به راحتی از روی کاغذ روغنی جدا می شوند و پایه هایشان دست نخورده است.با این حال، گاهی اوقات، به خصوص برای مرنگ های بزرگ، تشخیص اینکه آیا مرکز به درستی پخته است یا خیر، دشوار است. اگر کاملاً نرم و شبیه گل ختمی باشد اشکالی ندارد، اما نباید مانند آدامس چسبنده باشد.
آیا مرنگ ها در وسط جویدنی هستند؟
"فقط مطمئن شوید که آنها را فقط تا زمانی که وسط آن جا بیفتد و جویدنی شود - دیگر- آنها را بپزید تا به بافتی عالی و شبیه نوقا برسید. "
چگونه می توانید متوجه شوید که مرنگ کم پخته شده است؟
آیا انجام شد؟ برای تعیین دقیق زمان پخت مرنگ، آن را از روی ورقه پخت بردارید. اگر به راحتی بالا بیاید آماده است. اگر نه، پخت را ادامه دهید و هر چند دقیقه یکبار پخت را بررسی کنید.
