Broiling فقط از حرارت از بالا به پایین برای پختن کامل غذاهای لطیف یا فقط ترد و قهوه ای کردن بالای غذاهای از قبل پخته شده استفاده می کند. در پخت غذا از دماهای متوسطی برای پختن غذا استفاده می شود. … کباب کردن از حرارت بالا به پایین در دماهای بالا و فوق العاده بالا برای قهوه ای یا ترد کردن قسمت بالای غذا استفاده می کند.
آیا آبگوشت بهتر از پخت است؟
آیا می توانم به جای پخت از بریل استفاده کنم؟ پختو کباب کردن هر دو روش پخت و پز هستند که از حرارت خشک استفاده می کنند. در برخی موارد، آنها را می توان به جای یکدیگر استفاده کرد، اما نه در همه. کباب کردن بهتر است برای غذاهای نازک تری استفاده شود که می توانند سریع بپزند، اما پخت برای غذاهایی با ساختار ناپایدار مانند کلوچه و نان مناسب تر است.
آیا می توانم به جای پخت از بریل استفاده کنم؟
پخت از حرارت غیرمستقیم محیط استفاده می کند، در حالی که پختن از حرارت مستقیم، مادون قرمزاستفاده می کند - به همین دلیل است که می توانید پخت را جایگزین پخت کنید، اما نه برعکس. شما باید چند تنظیمات جزئی در زمان پخت و دما انجام دهید، اما می‌توانید همان غذاهایی را که معمولاً کباب می‌کنید بپزید.
آیا باید پیتزا را آب پز کنم یا بپزم؟
تکنیکی که من همیشه از آن استفاده می کنم، روش جوجه های گوشتی است، که ترکیبی از پخت همرفت و جوجه های گوشتی برای دادن رنگ عالی روی پیتزا و پوسته ترد است. Baking Steel را روی قفسه بالایی فر قرار دهید و از قبل روی حرارت 500 درجه فارنهایت به مدت یک ساعت روی حرارت گرم کنید. … پیتزای خود را از فر خارج کرده و لذت ببرید!
آیا آب پز کردن همه چیز را ترد می کند؟
وقتی کباب می کنید، از گرمای تابشی بسیار قوی از المنت حرارتی بالای فر استفاده می کنید. خبر خوب این است که ترد، قهوه ای ، غذای کاراملیزه خیلی بهتر از آفتاب سوختگی است، پس به پختن ادامه دهید! …
