ژلاتین غنی از پروتئین است و دارای مشخصات اسید آمینه منحصر به فردی است که فواید بالقوه زیادی برای سلامتی به آن می دهد. شواهدی وجود دارد که ژلاتین ممکن است درد مفاصل و استخوان را کاهش دهد، عملکرد مغز را افزایش داده و به کاهش علائم پیری پوست کمک کند.
فواید خوردن ژلاتین چیست؟
ژلاتین ممکن است چندین فواید سلامتی داشته باشد
- بافت های بدن سالم. یک فنجان 240 گرمی یک دسر ژلاتینی 0.82 گرم پروتئین دارد. …
- مراقبت از پوست. کلاژن به پوست ظاهری سالم و جوان می بخشد. …
- هضم. …
- تسکین درد مفاصل. …
- مدیریت قند خون. …
- استحکام استخوان. …
- کیفیت خواب. …
- کاهش وزن.
چرا ژلاتین برای شما مضر است؟
ژلاتین می تواند باعث ایجاد طعم ناخوشایند، احساس سنگینی در معده، نفخ، سوزش سر دل و آروغ زدن شود. ژلاتین همچنین می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. در برخی افراد، واکنش‌های آلرژیک به اندازه‌ای شدید بوده است که به قلب آسیب رسانده و باعث مرگ شود.
آیا خوردن ژلاتین بد است؟
وقتی در غذاها خورده می شود، ژلاتین توسط FDA ایمن در نظر گرفته می شود ما نمی دانیم مصرف دوزهای بالای مکمل های ژلاتین چقدر ایمن است. برخی از کارشناسان نگران هستند که ژلاتین خطر آلوده شدن به برخی بیماری های حیوانی را دارد. تاکنون هیچ موردی گزارش نشده است که افراد به این شکل بیمار شوند.
روزانه چقدر ژلاتین بخورم؟
اگر ژلاتین را به عنوان مکمل مصرف کنید، مؤسسه ملی بهداشت پیشنهاد می کند که مصرف تا 10 گرم در روز تا شش ماهبی خطر است. ژلاتین را می‌توان در سایر غذاها از جمله سوپ، آبگوشت، آب نبات و دسر نیز یافت.
