Edamame تهیه‌ای از سویای نارس در غلاف است که در غذاهایی با منشأ شرق آسیا یافت می‌شود. غلاف ها آب پز یا بخارپز می شوند و ممکن است با نمک یا چاشنی های دیگر سرو شوند. در ژاپن معمولاً در آب نمک 4 درصد بلانچ می شوند و با نمک سرو نمی شوند.
آیا ادامام منبع خوبی از پروتئین است؟
یک فنجان (155 گرم) ادام پخته شده حدود 18.5 گرم پروتئین (2) فراهم می کند. علاوه بر این، سویا یک منبع پروتئین کامل است برخلاف بیشتر پروتئین های گیاهی، تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن شما را تامین می کند، اگرچه به کیفیت پروتئین حیوانی نیست (3).
چرا edamame برای شما بد است؟
مگر اینکه به سویا حساسیت داشته باشید، edamame احتمالاً برای خوردنبی خطر است. برخی افراد عوارض جانبی خفیفی مانند اسهال، یبوست و گرفتگی معده را تجربه می کنند. (7) اگر عادت به خوردن غذاهای غنی از فیبر به طور منظم نداشته باشید، به احتمال زیاد این اتفاق می افتد.
آیا ادامه پروتئین کامل دارد؟
Edamame همچنین حاوی پروتئین کامل است. این بدان معناست که مانند گوشت و محصولات لبنی، لوبیا تمام آمینو اسیدهای ضروری مورد نیاز مردم را فراهم می کند و بدن قادر به تولید آنها نیست.
آیا خوردن ادامه هر روز اشکالی ندارد؟
هنوز، مک مانوس می گوید که خوردن غذاهای کامل سویا - مانند شیر سویا، ادامام، و توفو - در حد اعتدال، چند بار در هفتهاشکالی ندارد.
