فهرست مطالب:
- کدام جوانه ها سرشار از پروتئین هستند؟
- آیا جوانه زدن پروتئین را افزایش می دهد؟
- آیا ماه جوانه زده پروتئین کمتری دارد؟
- اگر روزانه جوانه بخوریم چه اتفاقی می افتد؟
تصویری: آیا ماه جوانه زده پروتئین بیشتری دارد؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
جوانه Moong حاوی پروتئین اضافی: جوانه زدن در دسترس بودن پروتئین ها را افزایش می دهد. به عنوان مثال، در هنگام جوانه زدن، محتوای پروتئین مونگ 30 درصد افزایش می یابد، یعنی 100 گرم ماه جوانه نشده حاوی 24.9 گرم پروتئین است، اما با جوانه زدن به 32 گرم افزایش می یابد.
کدام جوانه ها سرشار از پروتئین هستند؟
1. جوانه لوبیا. لوبیا چشم بلبلی (Phaseolus vulgaris L.) گونه ای از لوبیا معمولی است که نام خود را از شکل کلیوی آن گرفته است. جوانه‌های آنها سرشار از پروتئین و کالری و کربوهیدرات کم است.
آیا جوانه زدن پروتئین را افزایش می دهد؟
آنها بسیار مغذی هستند
برای مثال، چندین مطالعه نشان می دهد که جوانه به افزایش محتوای پروتئین کمک می کندجوانه ها همچنین دارای سطوح بالاتری از اسیدهای آمینه ضروری هستند، با افزایش اسیدهای آمینه خاص تا 30٪ (4، 5، 6). علاوه بر این، پروتئین‌های موجود در جوانه‌ها نیز ممکن است راحت‌تر هضم شوند.
آیا ماه جوانه زده پروتئین کمتری دارد؟
با این حال، مقدار پروتئین متفاوت است. در نصف فنجان ماش پخته شده، 7 گرم پروتئین یا 14 درصد از ارزش روزانه این ماده مغذی را در یک رژیم غذایی 2000 کالری دریافت خواهید کرد. در مقابل، یک فنجان جوانه ماش
3 گرم پروتئین یا 6 درصد از DV را به دست می آورد.
اگر روزانه جوانه بخوریم چه اتفاقی می افتد؟
خوردن جوانه می تواند به ارتقای سلامتی کمک کند. متأسفانه، در صورت مصرف خام یا حتی کمی پخته نیز می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند. این به این دلیل است که باکتری ها می توانند در یک محیط گرم و مرطوب رشد کنند و جوانه ها در این شرایط رشد می کنند.
توصیه شده:
کدام دانه سویا پروتئین بیشتری دارد؟
یک فنجان (172 گرم) سویای پخته شده دارای حدود 29 گرم پروتئین (5) است . بهترین منبع پروتئین سویا چیست؟ بیشتر سویاهای بالغ زرد، اما برخی قهوه ای و سیاه هستند. لوبیای سویا کامل منبع عالی پروتئین و فیبر رژیمی است. آنها را می توان پخت و در سس ها، خورش ها و سوپ ها استفاده کرد.
آیا عدس جوانه زده را میپزید؟
می توانید آنها را خام یا پخته بخورید پختن عدس جوانه زده با پختن عدس معمولی تفاوتی ندارد. حتما می توانید از آنها برای تهیه سوپ عدس جوانه زده استفاده کنید. من گاهی اوقات در سوپ عدس و اسفناج یا وقتی بلغور پلو با عدس سبز درست می کنم عدس های معمولی را با جوانه های جوانه زده جایگزین می کنم و خوشمزه هستند .
آیا سیر جوانه زده را می توان خورد؟
و اگرچه این جوانه ها شبیه پیازچه هستند، طعم ملایم این گیاه را ندارند - خود جوانه در واقع بسیار تلخ است. طعم آن تند است، بدون هیچ گونه شیرینی طبیعی که سیر باید داشته باشد. اما اگرچه طعم آن کمی کمتر از حد ایده آل است، سیر جوانه زده برای خوردن خوب است با سیری که جوانه زده چه کنیم؟ این گیاه از بالا به پایین، پخته یا خام خوراکی است و طعم سیر ملایمی دارد که غذا را تحت تأثیر قرار نمی دهد.
آیا نان جوانه زده باید در یخچال نگهداری شود؟
این به این دلیل است که اکثر نان های جوانه زده خریداری شده در فروشگاه بدون مواد نگهدارنده هستند. و از نظر فنی، بهترین مکان برای نگهداری نان جوانه زده برای نگهداری طولانی مدت، در واقع فریزر است، نه یخچال . آیا نان حزقیال باید در یخچال نگهداری شود؟ تولید کننده نان حزقیال، Food for Life، پیشنهاد می کند نان را حداکثر 5 روز در دمای اتاق، تا 2 هفته در یخچال یا یک سال نگه دارید.
آیا برنج قهوه ای جوانه زده سالم است؟
برنج قهوه‌ای جوانه‌زده سالم‌تر از برنج سفیددر نظر گرفته می‌شود، زیرا نه تنها از نظر اجزای اصلی تغذیه‌ای مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبرهای غذایی و اسیدهای آمینه ضروری غنی‌تر است. اما همچنین حاوی اجزای زیست فعال بیشتری مانند اسید فرولیک، γ-اوریزانول و گاما آمینوبوتیریک اسید است .
