نخود خشک را آهسته خیسانده: آنها را در یک کاسه بریزید و با آب سرد بپوشانید و از آب فراوان استفاده کنید زیرا در حین خیساندن پف می کنند. بگذارید یک شبه یا به مدت 8-12 ساعت بماند تا آب جذب شود و متورم شود.
می توانم نخود را به مدت 5 ساعت خیس کنم؟
- حدود یک ساعت کنار بگذارید. در یک قابلمه عایق، نخود باید در یک ساعت خیس شود در هر ظرف دیگری، ممکن است حدود ۲ تا ۳ ساعت طول بکشد. وقتی می‌خواهید یکی را بین ناخن‌هایتان بفشارید، می‌دانید که نخود خوب خیس می‌شود و بدون دردسر درست می‌شود.
آیا خیس کردن نخود برای 3 ساعت کافی است؟
روی لوبیاها را با تقریباً 3 اینچ آب بپوشانید و بگذارید آنها را یک شبه در یخچال خیس کنند. هرچه بیشتر آنها را خیس کنید، سریعتر پخته می شوند. توصیه می کنم حبوبات را تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا نگران فساد آن نباشید.
آیا 8 ساعت برای خیس کردن نخود کافی است؟
به طور کلی، ایده خوبی است که نخود را برایحداقل 8 ساعت خیس کنید (یک شب حتی بهتر است). خیساندن باعث سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز می شود. توجه داشته باشید که نخود آب را خیس می کند و به مرور زمان منبسط می شود، بنابراین حتما از کاسه ای با اندازه مناسب استفاده کنید.
آیا گذاشتن نخود برای مدت طولانی در خیساندن بد است؟
اگر لوبیاهای شما برای مدت طولانی خیس بخورند، شروع به تخمیر می کنند این کار حدود ۴۸ ساعت در دمای اتاق شروع می شود. … اگر آنها تخمیر شوند، طعم اسیدی و سرکه ای را خواهید چشید. اگر از اینکه لوبیاهایتان خراب شده اند عصبی هستید، قبل از پختن یک لوبیا را تست کنید.
