فهرست مطالب:
- چگونه از گندم ترریف شده استفاده می کنید؟
- تفاوت گندم ترریف شده و گندم پرک چیست؟
- آیا گندم ترریف شده گندم خام است؟
- چرا گندم ترسناک است؟
تصویری: آیا گندم غلیظ را آسیاب می کنید؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
بهترین پاسخ: گندم ترور شده از قبل ژلاتینه شده است و این نیازی به آسیاب کردن دربرای آزاد کردن محتوای شکر کامل محصول ندارد.
چگونه از گندم ترریف شده استفاده می کنید؟
گندم ترور شده فقط برای له کردن مناسب است و باید با مالت های دیگری که آنزیم هایی برای تبدیل نشاسته به قندهای قابل تخمیر دارند له شود. به عنوان یک قاعده کلی، هر مالت یا غلاتی که دارای نشاسته تبدیل نشده باشد، که در مورد گندم ترش شده وجود دارد، باید له شود.
تفاوت گندم ترریف شده و گندم پرک چیست؟
تفاوت طعمی بین گندم پرک و ترور شده به اندازه جفت قبلی مشخص نیست، زیرا هر دو نسخه مات نشده، پخته و خشک شده گندم هستند، به جز مکمل پوسته‌دار بین غلتک‌هایی که با بخار گرم می‌شوند صاف می‌شود و غلتک وحشت‌زده از گرمای شدید پف میکند.
آیا گندم ترریف شده گندم خام است؟
فقط برای مرجع، گندم ترشی گندم خام گندم ترفیه شده از قبل ژلاتینه شده است (مشابه غلات پوسته شده)، بنابراین نیازی به له کردن غلات ندارید. از سوی دیگر، گندم بدون مالت، اگر روی مواد قابل تخمیر گندم حساب می‌کنید، از مایه پله/غلات سود می‌برد.
چرا گندم ترسناک است؟
چرا وقتی که گندم نورد گرم به همان اندازه موثر به نظر می رسد وحشت کنیم؟ در واقع، جو نورد شده یا جو پرک شده دارای اشکالی است که اگر از استراحت بتا گلوکاناز صرف نظر شود،جو پرک شده، ضماد کردن قیمه‌ها را دارد. همچنین، گندم داغ می‌تواند طعم شیرین و لطیف بسیار خوبی را به دم کرده اضافه کند.
توصیه شده:
آیا می توانید قهوه آسیاب شده را دوباره آسیاب کنید؟
بله، می توانید قهوه را از قبل آسیاب کنید تا به اندازه آسیاب دلخواه برسید. هنگام آسیاب کردن مجدد قهوه درشت آسیاب شده، ممکن است بخواهید نوع آسیاب مورد استفاده خود را در نظر بگیرید تا از آسیاب بیش از حد که می تواند تفاله های بسیار ریز نامطلوب ایجاد کند، جلوگیری کنید .
آیا گندم غلیظ شده باید آسیاب شود؟
بهترین پاسخ: گندم ترور شده از قبل ژلاتینه شده است و این نیازی به آسیاب کردن دربرای آزاد کردن محتوای شکر کامل محصول ندارد . آیا می توانید گندم ترریف شده را خیس کنید؟ آیا می توانید گندم تشنج شده را دم بکشید؟ نه. گندم ترور شده فقط برای له کردن مناسب است و باید با مالت های دیگری له شود که دارای آنزیم هایی برای تبدیل نشاسته به قندهای قابل تخمیر هستند .
می توانید پودینگ را غلیظ کنید؟
می توانید پودینگ را با غلیظ کردن مایعی که استفاده می کنید غلیظ کنید یا با اضافه کردن چیزی که نشاسته از آن درست شده است غلیظ کنید. این چیست؟ وقتی صحبت از غلیظ کننده هایی به شکل نشاسته ذرت باشد که به راحتی به هر پودینگی از کیک شکلاتی گرفته تا هر پودینگ خامه ای اضافه می شود، گزینه بسیار خوبی خواهید داشت .
آیا باید گندم بلغور را خیس کنید؟
آیا باید گندم بلغور را خیس کنید؟ شما می توانید بلغور را در آب جوش خیس کنید تا بپزد، اما اگر آن را به ظرفی اضافه می کنید لازم نیست قبل از پخت آن را خیس کنید . می توانید گندم بلغور را در آب سرد خیس کنید؟ بر خلاف بسیاری از غلات، بلغور به چیزی جز آب سرد نیاز ندارد - بله، سرد!
می توانید خامه غلیظ را فریز کنید؟
همانند شیر، خامه غلیظ را می توان به مدت ۱ تا ۲ ماه منجمد کرد… برای یخ زدن، خامه غلیظ خود را در یک پارچ پلاستیکی یا کارتن قرار دهید، اما حتما مقداری از آن را بگذارید. فضایی برای کرم غلیظ که پس از یخ زدگی منبسط شود. مهم است که توجه داشته باشید که خامه غلیظ یخ زده و سپس ذوب شده به خوبی خامه غلیظ تازه هم نمی زنند .
