هنگامی که بطری شما باز شود، خرابی سریعتر خواهد شد. بهترین توصیه این است که آن را همیشه در یخچال نگه دارید و بعد از هر سرو دوباره آن را به درستی ببندید. به این ترتیب یک Fino یا Manzanilla تجاری طبق تجربه من برای چند روز (تا یک هفته) تازه می‌ماند، در واقع مشابه یک شراب سفید معمولی.
شری چقدر در یخچال ماندگاری دارد؟
اگر بطری را باز کرده و در یخچال نگهداری کنید، یک هفتهآمونتیلادو و شری متوسط شیرین در یک بطری در بسته به مدت ۱۸ تا ۳۶ ماه ماندگاری دارند. اگر بطری باز باشد 2 تا 3 هفته دوام خواهند داشت. شری Oloroso و کرم در یک بطری در بسته به مدت 24 تا 36 ماه ماندگاری دارد.
آیا شری باید بعد از باز کردن در یخچال نگهداری شود؟
شری پخت خشک ماندگاری بیشتری نسبت به سایر انواع شراب دارد، اما شکست ناپذیر نیست. هر چه شراب بهتر باشد، باید سریعتر از آن استفاده کنید و در بیشتر موارد، باید بعد از باز کردن در یخچال نگهداری شود. فقط شراب های پخت و پز حاوی نمک را می توان بدون یخچال نگهداری کرد.
آیا شری باید سرد شود؟
A. شری وقتی نوشیده شود بهترین مزه را دارد، همانطور که در بودگاهای اسپانیایی می نوشند – برای سبک های خاص سرد است. سرد برای دیگران مانزانیلا و فینو باید خیلی سرد سرو شوند. … و حتی عمیق ترین شری ها - oloroso، خامه و Pedro Ximénez- بهترین طعم را در دمای خنک اتاق سرو می کنند.
چگونه یک بطری باز شری را نگهداری می کنید؟
وقتی صحبت از نگهداری شراب شری بعد از باز کردن بطری می شود، باید آن را محکم با چوب پنبه اش ببندید و آن را در یخچال قرار دهید. اگر چوب پنبه نمی خواهد در آن جا شود، به جای آن از درپوش بطری شراب استفاده کنید. گزینه دیگر این است که الکل را در ظرف آبخوری بریزید.
