کیک را در تابه‌اش نگه دارید و بگذارید تا زمانی که در دستور غذا مشخص می‌شود- معمولاً 15-20 دقیقه - روی یک توری خنک شود. سعی کنید قبل از برداشتن آن کاملا خنک نشود. بیشتر کیک ها بهتر است در حالی که هنوز گرم هستند از قالب خارج شوند، در غیر این صورت تمایل به چسبندگی دارند.
اگر کیک را در قالب بگذارید تا خنک شود چه اتفاقی می افتد؟
کاملاً ظریف است. همانطور که سرد می شود از نظر ساختاری سالم تر می شود بعد از پنج تا 10 دقیقه چربی نیز همچنان مایع است و کیک را از قالب خارج می کند. پس از آن، چربی شروع به سفت شدن می کند و در واقع می تواند مانع از لیز خوردن کیک از قالب شود.
آیا کیک باید با پوشش خنک شود یا بدون پوشش؟
نمی خواهید کیک را خیس کنید، اما مطمئن شوید که کل سطح کیک را بپوشانید. … بلافاصله بعد از آن، کیک ها را محکم با نایلون پلاستیکی بپوشانید و کنار بگذارید تا خنک شوند. -ness.
می توانید یک کیک گرم را در قالب قرار دهید؟
به طور خلاصه، بله. از آنجایی که کیک ها باید قبل از فراست کردن یا افزودن تزئینات دیگر کاملاً خنک شوند، ممکن است اجازه دهید کیک های فاسد نشدنی یک شب در تابه بمانند.
چرا نمی توانم کیکم را از قالب بیرون بیاورم؟
این هک را امتحان کنید: چاقوی کره کوچک یا کاردک افست خود را بردارید و آن را در اطراف لبه کیک بچرخانید تا از دو طرف تابه شل شود… تابه را روی تخته بچرخانید. و کیک باید بیرون بیاید. اگر هیچ‌کدام از این روش‌ها جواب نداد، فقط کیک را فراست کنید و آن را مستقیماً از تابه مانند کیک ورقه‌ای سرو کنید.
