چیزی که کیلبسا را از سایر اعضای خانواده سوسیس متمایز می کند، بافت درشت، طعم سیر تند و آماده سازی کلاسیک لهستانی آن است - به طور سنتی در بهترین حالت دود نمی شود یا به آرامی دود نمی شود. سوسیس دودی، از سوی دیگر، پخته می شود و سپس دود می شود.
آیا Polska Kielbasa دودی است؟
این دودی سوسیس لهستانی از برش های گوشت با کیفیت برای ارائه یک وعده غذایی خوش طعم و لذیذ استفاده می کند.
Polska Kielbasa چه نوع سوسیس است؟
گوش کنید)) هر نوع سوسیس گوشتی از لهستان و یکی از اصلی‌ترین غذاهای لهستانی است. در انگلیسی آمریکایی این کلمه معمولاً به سوسیس دودی درشت U شکل از هر نوع گوشتی اشاره دارد که شباهت زیادی به سوسیس Wiejska (معمولاً فقط گوشت خوک) در انگلیسی بریتانیایی دارد.
آیا کیلباسا یک سوسیس گوشت خوک است؟
برای قرن ها، کیلبسا از گوشت خوک، فلفل، نمک، مرزنجوش و سیر تشکیل شده بود. در سال 1964، دولت لهستان تصمیم گرفت گونه جدیدی را معرفی کند که شامل 80٪ گوشت خوک و 20٪ گوشت گاو بود. بقیه مواد به همان صورت باقی ماندند. گوشت مورد استفاده در سوسیس لهستانی قبل از مخلوط شدن با ادویه جات پخته می شود.
تفاوت بین سوسیس لهستانی و Polska Kielbasa چیست؟
سوسیس یک اصطلاح کلی است، اما kielbasa به طور خاص به معنای سوسیس لهستانی است. سوسیس ها از انواع گوشت استفاده می کنند، اما سوسیس لهستانی اصیل فقط از گوشت خوک یا ترکیبی از گوشت خوک و گاو استفاده می کند. سوسیس معمولاً شکل استوانه‌ای بلند و منحنی دارد. اما سوسیس لهستانی U شکل دارد.
