برندهای Queso ایمن بارداری: Tostitos از شیر پاستوریزه برای تهیه پنیری استفاده می کند که به داخل شیر می رود. دیپ های Cacique (Ranchero® Queso Fresco، Panela، Queso Blanco و غیره) همه با شیر پاستوریزه ساخته می شوند. El Mexicano (Queso Fresco، Queso Oaxaca، Panela، Nacho Cheese Sauce، و غیره) نیز برای خوردن بی خطر هستند.
آیا نقاشی دیواری queso غیر پاستوریزه است؟
بسیاری از شیوع لیستریا در ایالات متحده با پنیرهای نرم، مانند فرسکوی کیزو، که از شیر غیر پاستوریزه تهیه می شد، مرتبط بود. پاستوریزاسیون میکروب های موجود در شیر را از بین می برد. اما اگر پنیر در مکانی ناپاک درست شود، همچنان ممکن است به لیستریا آلوده شود.
آیا فرسکوهای بسته بندی شده پاستوریزه است؟
همچنین توجه داشته باشید که پنیرهایی مانند queso fresco که از شیر پاستوریزه تهیه می شوند اما هنگام تهیه پنیر آلوده شده اند نیز باعث عفونت لیستریا شده اند.
لیستریا چه مارکی از نقاشی های دیواری کیزو دارد؟
شیوع لیستریا مرتبط با فرسکو Queso ساخته شده توسط El Abuelito Cheese Inc. این شیوع به پایان رسیده است. حتی زمانی که هیچ شیوع مداومی وجود ندارد، از خوردن پنیرهای نرم مانند کیسو فرسکو خودداری کنید، مگر اینکه برچسب "ساخته شده با شیر پاستوریزه" نوشته شده باشد. این امر به ویژه برای افرادی که در معرض خطر بالاتر ابتلا به بیماری لیستریا هستند بسیار مهم است.
چه مارک های پنیری پاستوریزه می شوند؟
پنیرهای پاستوریزه کهنه زیادی وجود دارد اگر می خواهید دوچندان مراقب باشید. به دنبال گودای قدیمی باشید (Beemster، Parrano، Prima Donna یا Reypenaer همه برندهای عالی هستند)، چدار (Cabot Clothbound، Dubliner، Excalibur یا Old Croc همگی خوب و به راحتی در دسترس هستند)، Manchego، Parmesan (نه Parmigiano-Reggiano)، یا Piave.
