گاهی اوقات همه چیز اشتباه می شود و چربی از خمیر جدا می شود و براونی های پخته شده شما را دانه دار و چرب می کند. اگر این اتفاق افتاد، سعی کنید با یک قطره شیر هم بزنید تا مخلوط دوباره یکدست شود.
چرا براونی های من چرب شد؟
براونی ها روغنی هستند
چربی مانند کره بسیار زیاد است باعث می شود مخلوط براونی در حین پخت حباب بزند و همچنین رویه براونی روغنی بماند. دلیل دیگر کیفیت کره و شکلات استفاده شده است. کیفیت خوب شکلات و کره به شدت توصیه می شود.
چگونه خمیر مخلوط براونی را برطرف می کنید؟
مخلوط کردن بیش از حد خمیر
برای جلوگیری از مخلوط شدن بیش از حد، مارک نوفانگ دستیار آشپزی Taste of Home توصیه می کند از همزن برقی دستی یا پایه خودداری کنید.درعوض، او پیشنهاد می‌کند از یک همزن برای ترکیب مواد مرطوب و سپس یک کاردک سیلیکونی برای ریختن آرد و سایر مواد خشک استفاده کنید
آیا می توانید براونی را دوباره بپزید؟
بله، کاملاً خوب است که براونی های نیم پز را دوباره در فر قرار دهید، حتی اگر آنها را برای چند ساعت روی پیشخوان بگذارید خنک شوند. براونی ها را دوباره در سینی فر خود قرار دهید، فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و براونی ها را بپزید تا به سلیقه شما آماده شوند.
چگونه روغن اضافی را از براونی پاک می کنید؟
روغن یا آب اضافی
اگر به مخلوط خود روغن یا آب زیادی اضافه کرده اید، باید با مواد خشک اضافی جبران کنید. شما باید مقداری آرد اضافه کنید تا مخلوط خود را یکنواخت کنید. فقط کره چشم چقدر نیاز دارید یا آن را با قاشق غذاخوری اضافه کنید تا احتیاط کنید تا بافت درست شود.
