نان سودا نوعی نوع نان سریع است که به طور سنتی در انواع غذاهای تهیه می شود که در آن بی کربنات سدیم (که در غیر این صورت به عنوان "جوش شیرین" شناخته می شود، یا در ایرلند، "جوش نان" ساخته می شود. ") به عنوان یک عامل مایه خمیر کننده استفاده می شود. خمیر مایه های شیمیایی مخلوط یا ترکیباتی هستند که هنگام واکنش با یکدیگر، با رطوبت یا گرما، گازها را آزاد می کنند. … خمیرهای شیمیایی در نان ها و کیک های سریع و همچنین کوکی ها و کاربردهای متعدد دیگری که تخمیر طولانی مدت بیولوژیکی غیرعملی یا نامطلوب است استفاده می شود. https://en.wikipedia.org › wiki › Leavening_agent
مایه خمیرمایه - ویکی پدیا
به جای مخمر سنتی.
آیا نان جوش شیرین دودا است؟
جوش شیرین و جوش شیرین، در واقع، یک ماده هستند.
آیا بی کربنات سودا همان نوشابه نان است؟
جوش شیرین و جوش بی کربوهیدرات به یک چیز اشاره دارند. استرالیا، نیوزلند و بریتانیا از اصطلاح بی کربوهیدرات استفاده می کنند، در حالی که ایالات متحده از آن به عنوان جوش شیرین یاد می کند.
آیا جوش شیرین همان مخمر است؟
مخمر با جوش شیرین و بیکینگ پودر متفاوت است، عمدتاً به این دلیل که یک موجود زنده است و مدت زیادی طول می کشد تا خمیر خمیر شود. برخلاف بیکینگ پودر و جوش شیرین، مخمر خمیر را طی یک فرآیند بیولوژیکی خمیر می کند و منجر به تخمیر می شود.
آیا می توانم به جای جوش شیرین از بکینگ پودر استفاده کنم؟
بیکینگ پودر را می توانبه عنوان جایگزینی برای جوش شیرین استفاده کرد. با این حال، قدرت خمیر کنندگی آن به اندازه جوش شیرین ساده نیست. به عنوان مثال، اگر در دستور غذا 1 قاشق چایخوری جوش شیرین نیاز دارید، از 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر به عنوان جایگزین استفاده کنید.
