Annatto یک رنگ خوراکی یا چاشنی قرمز نارنجی است که از دانه های درخت آچیوت(Bixa orellana) تهیه می شود که در مناطق گرمسیری در آمریکای جنوبی و مرکزی رشد می کند (1).). … علاوه بر این، آناتو به دلیل طعم کمی شیرین و فلفلی به عنوان چاشنی برای افزایش طعم غذاها استفاده می شود.
آیا آناتو و پاپریکا یکسان هستند؟
در حالی که پاپریکا می تواند شیرین و ملایم باشد، می تواند تند و تند نیز باشد. رنگ نارنجی و قرمز روشنی را به غذاهای مختلف اضافه می کند. می‌تواند در صورت نیاز برای آناتو قرار بگیرد، در حالی که طعم‌ها و رنگ‌های مشابه اضافه می‌کند.
چه ادویه ای را می توان جایگزین آناتو کرد؟
اگر به دنبال جایگزینی برای دانه آناتو (Achiote) هستید، گزینه های مختلف زیادی وجود دارد.برخی از جایگزین های آناتو عبارتند از پاپریکا، زردچوبه، زعفران، و زیره ساییده شده همه این ادویه ها رنگ نارنجی زیبایی را به غذای شما می دهند که در بسیاری از غذاها مورد پسند است.
از چاشنی آناتو برای چه استفاده می کنید؟
دانه های آکیوت را "آناتو" نیز می نامند که به شکل خمیر و پودر در ایالات متحده برای رنگ کردن کره، مارگارین، پنیر و ماهی دودی استفاده می شود..
چرا آناتو برای شما بد است؟
ایمنی و عوارض جانبی
علائم عبارتند از خارش، تورم، فشار خون پایین، کهیر، و درد معده (26). در برخی شرایط، آناتو ممکن است علائم سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را ایجاد کند (27).
