آنتوسیانین ها و آنتوسیانیدین در گیاهان آنتوسیانین ها در گیاهان به وفور یافت می شوند، از جمله میوه ها، برگ ها، گل ها، ریشه ها و غلات قرمز مایل به ارغوانی یا قرمز تا آبی. انواع آنتوسیانین و آنتوسیانیدین در میوه ها و سبزیجات مشخص شده است.
آیا آنتوسیانین در گیاهان یافت می شود؟
آنتوسیانین‌ها گروهی از رنگدانه‌های پلی فنلی هستند که همه‌جا در قلمرو گیاهی یافت می‌شوند. همچنین در محافظت در برابر انواع استرس های غیرزیستی و زیستی.
چرا گیاهان حاوی آنتوسیانین هستند؟
آنتوسیانین با جذب فوتون های اضافی که در غیر این صورت توسط کلروفیل b رهگیری می شوند، از برگ ها در برابر تنش شارهای نوری بازدارنده نور محافظت می کند.
چه محصولی حاوی آنتوسیانین است؟
آنتوسیانین در غلظت‌های بالا در انگور فرنگی سیاه، تمشک و زغال اخته و همچنین در بادمجان (در پوست)، کلم قرمز، زغال اخته و گیلاس یافت می شود.
آیا آنتوسیانین یک رنگدانه گیاهی است؟
گزانتوفیل ها یک کلاس رنگدانه های کاروتنوئیدی حاوی اکسیژن هستند، 4 که مسئول رنگ بسیاری از رنگ های زرد، نارنجی و قرمز گل ها، میوه ها، سبزیجات (ذرت) هستند. ، فلفل و غیره)، زرده تخم مرغ و پرها، پوسته یا گوشت بسیاری از گونه های جانوری (فلامینگو، قناری، میگو، خرچنگ، مرغ یا ماهی قزل آلا).
