آنتوسیانین رنگدانه های محلول در آبهستند که از طریق مسیر فلاونوئید در سیتوپلاسم سلول گیاهی رنگی تولید می شوند. اتصال مولکول قند باعث می شود که آنها به ویژه در شیره واکوئل محلول شوند، جایی که این مولکول ها ذخیره می شوند. هنگامی که آنها راه اندازی شدند.
آنتوسیانین در کجا حل می شود؟
آگلیکون آنتوسیانین حلالیت بیشتری در الکل نسبت به گلوکوزید خود دارد، در حالی که آنتوسیانین گلیکوزیله در آب بسیار محلول است [31]. ساختار پلی فنلی آنتوسیانین یک ویژگی آبگریز به آن اضافه می کند و آن را در حلال های آلی محلول می کند، مانند اتانول و متانول
آیا آنتوسیانین در شیره سلولی حل شده است؟
یکی دیگر از رنگدانه های گیاهی طبیعی آنتوسیانین است. آنها رنگدانه های غیرپلاستیدی محلول در آب هستند و در شیره سلولی حل می شوند. آنتوسیانین ها گلیکوزیدهایی هستند و اجزای بدون قند آنها به نام آنتوسیانیدین شناخته می شوند.
آنتوسیانین ها در کجای سلول گیاهی یافت می شوند؟
آنتوسیانین‌ها رنگدانه‌های فلاونوئیدی هستند که در واکوئل‌های سلول‌های گیاه عالیوجود دارند که تنوع گسترده‌ای از رنگ‌ها را از نارنجی و قرمز تا بنفش و آبی ایجاد می‌کنند.
آیا آنتوسیانین در کروموپلاست وجود دارد؟
کروموپلاست ها رنگدانه هایی مانند کاروتن نارنجی، زانتوفیل های زرد و رنگدانه های قرمز دیگر را سنتز و ذخیره می کنند. … آنتوسیانین ها و فلاوونوئیدهای واقع در واکوئل های سلولی مسئول رنگدانه های دیگر هستند.
