در ابتدا، قبل از پختن غذای خود، باید آنها را از نظر وجود سنگریزه یا خرده‌ریزه جدا کنید. … در این مرحله، لوبیاهای کامل باید یک شبه خیس شوند، که باعث هضم بیشتر آنها می شود و زمان پخت را تسریع می کند. برخی از دال ها (مانند آنهایی که پوست کنده شده و از وسط تقسیم می شوند) لزوماً نیازی به خیس شدن ندارند.
دال قبل از پخت چقدر خیس بخورد؟
بگذارید دال برای 30 دقیقه تا 2 ساعت بسته به نوع دال خیس شود. حبوبات اسپلیت را می توان به مدت 30 دقیقه یا 1 ساعت و حبوبات کامل را باید 2 ساعت خیس کرد. این نه تنها کربوهیدرات های پیچیده را تجزیه می کند، بلکه زمان پخت را نیز کاهش می دهد.
آیا باید قبل از پختن عدس آن را خیس کنید؟
عدس نیازی به آن ندارد، اما می توان آن را خیس کرد تا زمان پخت را تقریباً به نصفکاهش دهد. قبل از پختن، عدس ها را در آب سرد بشویید، آن ها را بچینید تا ذرات یا عدس های چروکیده پاک شوند، سپس آبکش کنید.
اگر دال را خیس نکنم چه می شود؟
چون عدس کوچک با پوست نرم است، به سرعت بدون خیس خوردن پخته می شود. عدس همچنین فاقد گوگرد است، بنابراین لازم نیست قبل از پختن آن را خیس کنید تا گاز از بین برود.
آیا قبل از پختن باید دال را خیس کنید؟
آیا توور دال باید خیس شود؟ همیشه باید دال را قبل از پختن بشویید، زیرا ممکن است دال حاوی مواد شیمیایی باشد. نکته کلیدی در مورد نحوه پخت دال این است که باید آن را حداقل 20 دقیقه در آب خیس کنید. هرچه زمان بیشتری آن را خیس کنید، بهتر است.
