بهترین شراب قرمز برای پختن بولونیز یک شراب قرمز ایتالیایی است. به طور معمول Graciano، Sangiovese، یا Chianti کلاسیک ایتالیایی بهترین شراب قرمز برای پختن بولونیس هستند.
چه شراب قرمزی با بولونیز می آید؟
پاستا و بولونیز خوک
بهترین شراب انتخابی برای این غذا یک Merlot، Sangiovese یا Chianti کلاسیک ایتالیایی است که با نت های میوه ای مشخص می شود. گیلاس همراه با نت های تند و لطیف فلفل سیاه؛ آنها می توانند طعم کامل، هماهنگ، خشک، ملایم و کمی برنزه داشته باشند.
چه نوع شراب قرمز برای سس اسپاگتی بهتر است؟
از آنجایی که غذاهای پاستا با سس گوجه فرنگی اسیدی هستند، بهتر است آنها را با یک شراب قرمز متوسط ترکیب کنید.شرابی که با اسیدیته سس مطابقت نداشته باشد طعم شراب را ملایم می کند. نمونه ای از شراب قرمز عالی برای سس گوجه فرنگی می تواند cabernet souvignon یا Zinfandel باشد.
چه شراب قرمز برای سس گوشت بهترین است؟
اگر در حال پختن گوشت گاو، بره یا خورش هستید، Cabernet Sauvignon و Pinot Noir دوستان شما هستند. اگر در حال پختن مرغ، اردک یا گوشت خوک هستید، با مرلوت همراه باشید. اگر در حال پختن غذاهای دریایی هستید، پینو نوآر را انتخاب کنید. اگر در حال پختن سبزیجات یا سس هستید، مرلوت یا چیانتی سبک را امتحان کنید.
آیا باید از شراب قرمز یا سفید در بولونی استفاده کرد؟
هر دو در واقع خوب هستند اما سبک متفاوتی از سس را ایجاد می کنند. رنگ قرمز می‌تواند تهاجمی باشد، که اگر دو روزه بولونیز مصرف می‌کنید، کار می‌کند، زیرا زمان لازم برای جذب کامل توسط سایر مواد را خواهد داشت. اما، اگر قرار است آن را همان عصر بخورید، از سفید استفاده کنید و بگذارید فقط به آب شدن گوشت کمک کند.
