فهرست مطالب:
- چگونه به نان خمیر ترش اضافه کنم؟
- چه زمانی باید مخلوط را به نان اضافه کنید؟
- چه چیزی می توانید به نان خمیر ترش اضافه کنید؟
- می توانید بعد از اینکه خمیر مایه ور آمد، آرد بیشتری به خمیر اضافه کنید؟
تصویری: چه زمانی به خمیر ترش اضافه کنیم؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
توصیه می کنیم در هنگام انجام سومین فولد را اضافه کنید این به دو دلیل اصلی است. اول از همه، منتظر بمانید تا سومین بار به خمیر زمان بدهد تا استحکام گلوتن خود را بدون ایجاد مانع در داخل خمیر ایجاد کند. برخی از اجزاء باعث پاره شدن رشته های گلوتن می شود که می تواند آنها را ضعیف کند.
چگونه به نان خمیر ترش اضافه کنم؟
افزودن مخلوط‌ها، مانند میوه‌های خرد شده، دانه‌ها، آجیل یا سایر مواد به خمیر نان یک راه آسان برای بسته‌بندی طعم و مزه اضافی به نان خانگی شما است.. و این مکان فوق‌العاده‌ای برای ایجاد خلاقیت است، زیرا هر یک از این مواد در صورت استفاده در تعادل مناسب لذت می‌برند.
چه زمانی باید مخلوط را به نان اضافه کنید؟
اگر می خواهید هر طعمی را به نان اضافه کنید (ترکیب مواد را در صفحه روبرو ببینید)، آن ها را بعد از اولین تا کردن به خمیر اضافه کنید و فشار دهید تا یکدست شود.. فرآیند تا زدن را هر 30 دقیقه به مدت 3 تا 4 ساعت یا تا زمانی که خمیر 25 درصد بلند شود، تکرار کنید.
چه چیزی می توانید به نان خمیر ترش اضافه کنید؟
اضافه کردن کشمش، زغال اخته، گیلاس خشک، تکه های زردآلو خشک یا سیب یا میوه های خشک مشابه را به نان خمیر ترش خود اضافه کنید. اگر سیب یا کشمش خشک می‌خورید، کمی دارچین و شاید مقداری عسل را فراموش نکنید!
می توانید بعد از اینکه خمیر مایه ور آمد، آرد بیشتری به خمیر اضافه کنید؟
اضافه کردن آرد یا آب به خمیر پس از ور آمدن آن توصیه نمی شود، اما اگر مدت زیادی ور نکرده باشد امکان پذیر است. ترکیب مواد سخت تر می شود زیرا خمیر از قبل تشکیل شده است و باید دوباره ورز داده شود که می تواند به ساختار ساخته شده در هنگام بالا آمدن آسیب برساند.
توصیه شده:
آیا نان خمیر ترش گلوتن دارد؟
خیر، نان خمیر ترش معمولی بدون گلوتن نیست در حالی که باکتری های طبیعی ممکن است هضم آن را آسان تر کنند و فرآیند تخمیر میزان گلوتن را کاهش می دهد، هنوز هم اینطور نیست. به 20ppm (قسمت در میلیون) یا کمتر از گلوتن برسید، این همان چیزی است که ایالات متحده غذاهای بدون گلوتن را تعریف می کند .
چه زمانی به سوپ چاشنی اضافه کنیم؟
بسیاری از آشپزها برای طعم و مزه کردن سوپ خود تا پایان پخت صبر می کنند. اما افزودن نمک و سایر ادویه‌ها در اوایل فرآیند پخت و پز اجازه می‌دهد طعم آنها با کل سوپ ترکیب شود و افزودن نمک به سبزیجات بلافاصله طعم بیشتری را از آنها می‌گیرد . چگونه چاشنی را به سوپ اضافه می کنید؟ سوپ را قبل از سرو میل کنید.
چه زمانی کلم ترش درست کنیم؟
کرات را بسازید در تاریکی ماه علامت ماه باید درست باشد - در حال پایین آمدن، یا کاهش یا در "روزهای تاریک" در غیر این صورت کرات متورم می شود و فرار کردن زمانی که ماه کامل است هرگز کرات درست نکنید. زمانی که علائم آن در روده یا پاها یا روزهای سگ است، کلم را درست نکنید .
آیا استارتر خمیر ترش باید مایع باشد؟
اگر کمی خشک به نظر برسد در واقع مشکلی ندارد. همانطور که استارتر تخمیر می شود، آرد را جذب می کند و فقط کمی رقیق می شود. هنگامی که در اوج است، باید ضخیم، هوا و موس مانندباشد. اگر استارتر خمیر مایه شما آبکی یا آبکی است، ممکن است لازم باشد چیزها را کمی تغییر دهید تا غلیظ تر شود .
کدام حرف اضافه یا حرف اضافه است؟
برای بیان دو موقعیت مختلف، انگلیسی از دو حرف اضافه مختلف استفاده می کند: in یا به داخل. برای بیان همین ایده، آلمانی از یک حرف اضافه - در - استفاده می‌کند که به دنبال آن حرف مضاربه (حرکت) یا داتیو (مکان) قرار می‌گیرد . کدام حرف اضافه بر مصداق وصفی حاکم است؟ حروف اضافه دو طرفه نیاز به اسم دارند چه در حالت مضارف و چه در حالت داتیو.
