سبزیجات برگ دار، سبزیجات چلیپایی (مانند کلم بروکلی و گل کلم) و سبزیجات ریشه دار (مانند هویج و کرفس) بهتر است در یخچال مرطوب و خنک نگهداری شوند.
چقدر سبزیجات چلیپایی در یخچال ماندگاری دارند؟
ماندگاری یخچال: 1-2 هفته برای سبزی های دلچسب و تا یک هفته برای سبزی های بهاری و میکروگرین ها تا یک هفته. چلیپایی (کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل) در حالی که ما تمایل داریم آنها را نسبتاً مقوی در نظر بگیریم، سبزیجات چلیپایی پس از آماده شدن می توانند به سرعت تبدیل شوند.
بهترین مکان برای نگهداری سبزیجات کجاست؟
بیشتر سبزیجات مانند هویج، سیب زمینی، کلم بروکلی، کلم و کرفس باید در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف در یخچال نگهداری شوندبهتر است قارچ ها را در یک کیسه کاغذی نگهداری کنید. سبزیجات را باید در قسمتی متفاوت از میوه ها در یخچال نگهداری کرد. این از رسیدن سریع آنها جلوگیری می کند.
چگونه سبزیجات از قبل برش خورده را ذخیره می کنید؟
منظور از "آماده سازی" شستن، خشک کردن، پوست کندن (در صورت لزوم) و برش است. برای جلوگیری از خشک شدن در یخچال، یک حوله کاغذی مرطوب را روی سبزیجات بریده شده قرار دهید و در ظرف در بسته نگهداری کنید. همچنین می توانید سبزیجات را 1 تا 2 روز قبل بلانچ کرده و در یخچال نگهداری کنید.
آیا باید محصولات را در یخچال بگذارید؟
بسیاری از میوه ها و سبزیجات فقط باید در دمای اتاق نگهداری شوند. یخچال می تواند باعث آسیب سرما شود یا از رسیدن آنها به طعم و بافت خوب جلوگیری کند. … در یخچال قرمز نمی شوند و حتی گوجه فرنگی قرمز که در یخچال نگهداری می شود طعم خود را از دست می دهد.
