کیتینازها آنزیم های هیدرولیتیکی هستند که پیوندهای گلیکوزیدی کیتین را تجزیه می کنند. از آنجایی که کیتین جزء دیواره‌های سلولی قارچ‌ها و عناصر اسکلتی بیرونی برخی از حیوانات است، کیتینازها معمولاً در موجوداتی یافت می‌شوند که یا نیاز به تغییر شکل کیتین خود دارند یا کیتین قارچ‌ها یا حیوانات را حل و هضم می‌کنند.
عملکرد کیتیناز چیست؟
کیتینازها آنزیم هایی هستند که کیتین را تجزیه می کنند کیتینازها به تولید کربن و نیتروژن در اکوسیستم کمک می کنند. کیتین و آنزیم‌های کیتینولیتیک برای کاربردهای بیوتکنولوژیکی‌شان اهمیت بیشتری پیدا می‌کنند، به‌ویژه کیتینازهایی که در مزارع کشاورزی برای کنترل عوامل بیماری‌زا مورد استفاده قرار می‌گیرند.
کیتیناز از چه ساخته شده است؟
کیتینازها متعلق به خانواده گلیکوزیل هیدرولاز هستند که پیوند 1 → 4 β-گلیکوزید N-استیل-d-گلوکزامین را در کیتین هیدرولیز می کند تا واحدهای مونومر و الیگومر تولید کند. کیتینازها به دو دسته اندوکیتینازها و اگزوکیتینازها طبقه بندی می شوند.
آیا کیتیناز یک آنزیم است؟
کیتینازها آنزیم های هیدرولیتیک هستند که مسئول تجزیه کیتین هستند، یک پلیمر خطی با وزن مولکولی بالا از واحدهای N-استیل-D-گلوکزامین. … کیتینازها را می توان در طیف گسترده ای از ارگانیسم ها، از جمله قارچ ها، ویروس ها، باکتری ها، حشرات، گیاهان و حیوانات یافت.
EXO chitinase چیست؟
اگزوچیتینازها بیشتر به دو زیر دسته تقسیم می شوند: Chitobiosidases (E. C. 3.2. 1.29) که به تدریج دی استیل کیتوبیوز را از انتهای غیر احیاکننده کیتین آزاد می کنند و 1- 4-β-گلوکوزامینیدازها (E. C. … 1.30) که الیگومرهای کیتین را می شکند و در نتیجه مونومرهای گلوکزامین را تولید می کنند [16].
