مصرف گوشت گاو خام یا نیم پز (نادر) شایع ترین راه عفونت است. عفونت کرم نواری گوشت گاو - یا تنیازیس - معمولاً علائمی ایجاد نمی کند. با این حال، عفونت شدید ممکن است منجر به کاهش وزن، درد شکم و حالت تهوع شود (76).
اگر گوشت گاو نیم پز بخورید چه اتفاقی می افتد؟
لیستریا مونوسیتوژنز نوعی باکتری است که در خاک، طیور و گاو یافت می شود. خوردن مقادیر زیاد استیک نیم پز می تواند باعث عفونت لیستریا شود که ظرف ۲۴ ساعت پس از مصرف خود را نشان می دهد. ممکن است بدن درد، حالت تهوع، تب و اسهال آبکی را تجربه کنید.
آیا با خوردن گوشت کمیاب ممکن است بیمار شوید؟
بدون خطر بیماری هر گوشتی که از یک منبع معتبر خریداری شود، خطر بسیار کمی از سالمونلا، E. coli یا هر بیماری ترسناک دیگری را در پی دارد که با پخته نشده باشد. گوشت بنابراین خوردن آن استیک متوسط یا کمیاب شما را بیمار نمی کند.
آیا می توانید از گوشت چرخ کرده کمیاب بیمار شوید؟
با توجه به اینکه همه می دانند که می توانید استیک کمیاب بخورید، اگر فکر می کنید خوردن همبرگرهای کمیاب هم خوب است، شما را می بخشند. اما در واقع اینطور نیست. به گفته کارشناسان، خوردن همبرگری که داخل آن صورتی است می تواند منجر به مسمومیت غذایی یا حتی کشنده شود.
چه مدت پس از خوردن گوشت گاو نپخته مریض خواهم شد؟
زمان شروع علائم مسمومیت غذایی می تواند متفاوت باشد. بیماری اغلب در حدود 1 تا 3 روز شروع می شود. اما علائم می‌توانند در هر زمانی از 30 دقیقه تا 3 هفته پس ازخوردن غذای آلوده شروع شوند.
