همه پورت ها در decanter توسعه می یابند، اما Vintage های قدیمی اولین پورت هایی هستند که اکسید می شوند و از وضعیت خارج می شوند، اما یک سه تا چهار ساعت در دکانتر خوب نیست. یک مشکل برای اکثر پورت ها.
چقدر پورت در دکانتر نگه می دارد؟
ارواح و مادیرا را می توان تقریباً برای همیشه در یک ظرف آبخوری (در بسته) نگهداری کرد، اما پورت و حتی شری تمایل دارد بعد از یک هفته یا گاهی کمتر شرابی که توسط آن تقویت نشده است. الکل اغلب بدتر است (و گاهی اوقات، در مورد هیولاهای غلیظ و تانیک، بهتر است) پس از 24 ساعت در یک ظرف غذاخوری.
چقدر پورت پس از باز شدن نگه می دارد؟
•
Ruby و درگاه های Tawny پایه معمولاً (هنگامی که در شرایط خنک و تاریک ذخیره می شوند) 4 - 6 هفته پس از باز شدن، بدون هیچ چیز واضحی دوام خواهند داشت. زوال. اگرچه در حالت ایده‌آل، یک پورت روبی را در عرض 1 ماه تمام کنید - و یک بندر تاونی را در عرض 2 ماه پس از باز شدن به پایان برسانید.
آیا می توانید پورت را تخلیه کنید؟
معمولاً، Vintage Port با قدمت کمتر از 20 سال باید 2 ساعت بیشتر قبل از نوشیدن آب ریخته شود. بندر قدیمی کمتر از 10 سال به اکسیداسیون بیشتری نیاز دارد و باید به مدت سه یا چهار ساعت تخلیه شود.
یک بطری مهر و موم شده از پورت چقدر دوام می آورد؟
انواع PORT، TAWNY یا LBV - بطری باز نشده
پاسخ به نوع قدیمی بستگی دارد: برخی از پورت های Tawny در طی 5 سال از تولید در بهترین کیفیت خود هستند، در حالی که برخی از پورت های خوب می توانند کیفیت خود را برای بسیاری حفظ کنند. دهه ها؛ همه درگاه‌های باز نشده به طور نامحدود ایمن می‌مانند اگر به درستی ذخیره شوند.
