فهرست مطالب:
- سس باربیکیو از کجا اختراع شد؟
- چه زمانی سس باربیکیو اختراع شد؟
- باربیکیو سفید از کجا سرچشمه گرفت؟
- چه کسی سس سفید BBQ را اختراع کرد؟
تصویری: سس باربیکیو از کجا اختراع شد؟
2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36
اعتقاد بر این است که سس باربیکیو برای اولین بار در یک مبلغ دومینیکناختراع شد که در آن آشپزها از آب لیموترش و فلفل برای طعم دادن به گوشت برای کباب استفاده می کردند. ما می‌توانیم ریشه این دستور غذا را در آفریقا جستجو کنیم، جایی که از آب لیمو و لیمو به عنوان یک روش سنتی طعم‌دهنده گوشت استفاده می‌کنند.
سس باربیکیو از کجا اختراع شد؟
اولین سسی که درست کردند بسیار ساده بود. در سال 1698، یک مبلغ دینیکن به نام Père Labat از هند غربی فرانسه بازدید کرد و شاهد بود که آشپزهایی از آب لیمو و فلفل تند برای طعم دادن به گوشت کبابی استفاده می کردند. این سس احتمالاً ریشه در آفریقا داشت، جایی که آشپزها به طور سنتی از آب لیمو و لیموترش استفاده می کردند.
چه زمانی سس باربیکیو اختراع شد؟
قدیمی‌ترین سس باربیکیو تجاری که هنوز ساخته می‌شود در ۱۹۱۷ شروع شد، زمانی که آدام اسکات یک رستوران باربیکیو در گلدزبورو، NC افتتاح کرد. اسکات، یک واعظ، گفت که مواد تشکیل دهنده سس باربیکیو او در خواب به او رسیده است، اگرچه مواد تشکیل دهنده آن برای منطقه چیز عجیبی نیست. بیشتر سرکه بود.
باربیکیو سفید از کجا سرچشمه گرفت؟
این سس کباب سفید آلاباما که بسیار آسان تهیه می شود در سال 1925 توسط رابرت 'Big Bob' Gibson در رستوران Big Bob Gibson's Bar-B-Q در Decatur اختراع شد..
چه کسی سس سفید BBQ را اختراع کرد؟
یک اصلی از کباب آلابامای شمالی، این سس عمدتاً مخلوطی از سس مایونز، سرکه، نمک و فلفل است. این توسط Robert Gibson در Big Bob Gibson's Bar-B-Q در Decatur، AL اختراع شد، جایی که جوجه های تازه دودی شده را از گودال بیرون می آورند و سپس در حوضچه ای از سس "تعمید" می کنند.
توصیه شده:
آیا سس باربیکیو می تواند بد شود؟
سس باربیکیو باز نشده خریداری شده از فروشگاه می تواند تا 1 سال در انبار نگهداری شود. اگر بعد از گذشت 1 سال هنوز سس BBQ را باز نکرده اید و ظاهر آن هنوز قابل قبول به نظر می رسد، می توانید سس را تا زمان باز کردن نگه دارید . چگونه می توانید تشخیص دهید که سس BBQ بد است؟ بهترین راه برای تشخیص خراب شدن سس باربیکیو این است که به رنگ سس نگاه کنید سس BBQ با گذشت زمان تیره تر به نظر می رسد و غلیظ تر می شود.
چرا سس باربیکیو اختراع شد؟
اولین سسی که درست کردند بسیار ساده بود. در 1698، یک مبلغ دینیکن به نام پر لابات از هند غربی فرانسه بازدید کرد و شاهد بود که آشپزهایی از آب لیمو و فلفل تند برای طعم دادن به گوشت کبابی استفاده می کردند. … کسانی که آب لیمو می‌خوردند، طعمی را که این سس در گوشت ایجاد می‌کرد، دوست داشتند .
آیا غذای باربیکیو برای شما مضر است؟
پختن غذا در نزدیکی ذغال سنگ، در محیطی پر دود یا برای مدت طولانی، می تواند سطوح بالایی از PAH را در غذا ایجاد کند. این به نوبه خود ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. راه‌هایی برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض PAH در کباب وجود دارد .
آیا درب باربیکیو را نگه می دارید؟
اگر با برش‌های نازک گوشت کار می‌کنید، بهتر است درب را باز بگذارید … باز گذاشتن درب گریل با کاهش دما، فرآیند پخت را کند می‌کند. اطراف گوشت برای برش های ضخیم تر، می خواهید درب آن را ببندید تا درجه حرارت بالا و یکنواخت بماند . آیا باید درب باربیکیو را بسته نگه دارید؟ برش های ضخیم تر گوشتی که روی باربیکیو انجام می دهید بهتر است با درب بسته کباب شوند.
آیا هنوز هم فریتو باربیکیو درست می کنند؟
متأسفانه در سال 2018، پس از نزدیک به 80 سال تولید، Frito-Lay آمریکای شمالی تصمیم گرفت تولیدBBQ Fritos محبوب ما را متوقف کند و آنها را با Honey BBQ کمتر جایگزین کند. پیچ و تاب و طعم پنیر چیلی . آیا BBQ Fritos برمی گردند؟ وقتی Frito-Lay چیپس ذرت Fritos Bar-B-Q را متوقف کرد، خوب، بگذارید فقط بگوییم که مردم خوشحال نبودند.
