کره یک فرآورده لبنی است که از ترکیبات چربی و پروتئین خامه خرد شده تهیه می شود. این یک امولسیون نیمه جامد در دمای اتاق است که تقریباً از 80٪ چربی کره تشکیل شده است.
کره واقعی چقدر چربی اشباع شده است؟
یک قاشق غذاخوری کره حاوی 7 گرمچربی اشباع شده است - این یک سوم تا نیمی از مقدار توصیه شده در روز است! یک قاشق غذاخوری کره نیز حاوی 100 کالری است.
آیا کره برای کلسترول شما مضر است؟
کره حاوی چربی های اشباع شده و ترانس است که هر دو ممکن است کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد را در خون فرد افزایش دهند. بیشتر چربی های اشباع شده در رژیم غذایی ما از محصولات حیوانی از جمله گوشت قرمز، تخم مرغ و لبنیات تامین می شود.این غذاها همگی حاوی کلسترول هستند.
چقدر چربی اشباع شده خوب است؟
بزرگسالان سالم باید مصرف چربی های اشباع خود را به نه بیش از ۱۰٪ از کل کالریمحدود کنند. برای فردی که یک رژیم غذایی 2000 کالری دارد، این مقدار 22 گرم چربی اشباع شده یا کمتر در روز خواهد بود.
آیا کره واقعا برای شما مضر است؟
کره سرشار از کالری و چربی است - از جمله چربی اشباع شده که با بیماری قلبی مرتبط است. از این ماده به مقدار کم استفاده کنید، به خصوص اگر بیماری قلبی دارید یا به دنبال کاهش کالری هستید. توصیه فعلی انجمن قلب آمریکا (AHA) محدود کردن مصرف چربی های اشباع شده است.
