چربی های اشباع از چند جهت برای سلامتی مضر هستند: خطر بیماری قلبی. بدن شما برای انرژی و سایر عملکردها به چربی های سالم نیاز دارد. اما چربی اشباع بیش از حد می تواند باعث ایجاد کلسترول در شریان ها (رگ های خونی) شود.
کدام چربی اشباع یا غیراشباع خوب است؟
خوردن چربی های خوب به جای چربی های اشباع شده می تواند به جلوگیری از مقاومت به انسولین که پیش ساز دیابت است نیز کمک کند. (16) بنابراین اگرچه چربی اشباع شده ممکن است آنطور که قبلا تصور می شد مضر نباشد، شواهد به وضوح نشان می دهد که چربی غیراشباع سالم ترین نوع چربی باقی می ماند..
فواید چربی اشباع برای سلامتی چیست؟
چربی های اشباع:
- اسیدهای چرب اشباع حداقل 50 درصد از غشای سلولی را تشکیل می دهند. …
- آنها نقش حیاتی در سلامت استخوان های ما دارند. …
- آنها از کبد در برابر الکل و سایر سموم مانند تیلنول محافظت می کنند.
- سیستم ایمنی را بهبود می بخشند.
چرا چربی اشباع شده برای سلامتی مضر است؟
خوردن بیش از حد چربی های اشباع شده در رژیم غذایی می تواند کلسترول LDL "بد" را در خون شما افزایش دهد که می تواند خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش دهد. کلسترول HDL «خوب» با برداشتن کلسترول از قسمت‌هایی از بدن که مقدار زیادی از آن وجود دارد به کبد، جایی که دفع می‌شود، تأثیر مثبتی دارد.
چربی های ناسالم چیست؟
دو نوع چربی - چربی اشباع شده و چربی ترانس - به عنوان بالقوه مضر برای سلامتی شما شناسایی شده اند. بیشتر غذاهای حاوی این نوع چربی ها در دمای اتاق جامد هستند مانند: کره. مارگارین.
