چگونه خمیر کوکی مخلوط را درست کنیم؟

2024 نویسنده: Fiona Howard | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-10 06:36

اگر فکر می کنید خمیر خود را بیش از حد مخلوط کرده اید، بهترین ایده این است که بگذارید خمیر استراحت کند اگر آرد در حین هم زدن گلوتن زیادی تولید کرد، باید اجازه دهید گلوتن نرم شود.. روی خمیر را بپوشانید و حداقل یک ساعت روی پیشخوان در دمای اتاق بگذارید. سپس خمیر را با قاشق بردارید و بدون مخلوط کردن دوباره بپزید.

اگر بیش از حد خمیر کوکی را مخلوط کنید چه اتفاقی می افتد؟

"کوان گفت: "مخلوط کردن بیش از حد خمیر باعث ایجاد شیرینی های صاف تر و ترد می شود." اگر بیش از حد مخلوط کنید، خمیر را تهویه می‌کنید (با اضافه کردن هوا) که باعث می‌شود کوکی‌ها بالا بیایند و سپس پایین بیایند، و شما را با کوکی‌های صاف کنید.

چگونه روی خمیر مخلوط را درست می کنید؟

یکی از راه‌های رفع خمیر شکسته کیک این است که کمی آرد را هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید تا زمانی که دوباره صاف شود. آرد کمک می کند تا مایع و چربی به هم برگردند و مخلوطی صاف و بدون توده ایجاد کنند.

می توانید خمیر کوکی را درست کنید؟

اضافه کردن بیشتر مایع افزودن مایع بیشتر تأثیر زیادی روی طعم کوکی‌های شما نخواهد داشت و می‌تواند تنها ترفندی برای درست کردن خمیر شیرینی خشک و شکننده شما باشد.. نوع مشابهی از مایعات را به چیزی که دستور قبلاً خواسته است اضافه کنید - این می تواند آب، شیر، سفیده تخم مرغ یا تخم مرغ کامل باشد.

چرا خمیر کوکی من بعد از یخچال سفت است؟

بسیاری از دستور العمل های کوکی نیاز به زمان طولانی در یخچال دارند، اما یک خمیر ظریف یا کمی زمان خنک شدن بیشتر می تواند خمیری به دست بیاورد که به سختی یک سنگ باشد و کار کردن تقریباً غیرممکن است. با. مریل توصیه می کند خمیر را نزدیک یک اجاق گاز گرم قرار دهید و هنگامی که شروع به نرم شدن کرد آن را با وردنه بکوبید.