برای درست کردن دوغاب، فقط آرد را در یک کاسه کوچک اندازه کنید - از یک قاشق غذاخوری برای غلیظ شدن مقدار کمی سس یا تا چهار قاشق غذاخوری برای یک کاسه بزرگ سوپ استفاده کنید.یک فنجان یا بیشتر از آب آشپزی داغ را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. این دوغاب شماست.
نسبت یک دوغاب چیست؟
برای درست کردن دوغاب، از نسبت 1 تا 2 نشاسته ذرت به آب شروع کنید. مثلا 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و 2 قاشق غذاخوری آب تهیه کنید. سپس خیلی خوب با هم هم بزنید. وقتی آب بیشتری اضافه می‌کنید، زمان بیشتری طول می‌کشد تا سس یا سوپ غلیظ شود.
چه موادی برای تهیه دوغاب استفاده می شود؟
مقدار مساوی نشاسته ذرت و آب یا آبگوشت را مخلوط کنید (بسته به دستور غذا). مقداری در مایع در حال جوش هم بزنید تا به قوام دلخواه برسید.
مخلوط دوغاب چیست؟
دوغاب در این زمینه، مخلوط آرد (یا نشاسته ذرت) و مایعاست که یک عامل غلیظ کننده عالی برای سس، سس و خورش است. … هنگامی که آرد یا نشاسته ذرت حل شد، مخلوط را می توان در هر چیزی که در پایان فرآیند پخت و پز درست می کنید، هم بزنید.
چه مقدار نشاسته ذرت را در دوغاب بریزم؟
برای تهیه دوغاب نشاسته ذرت، معمولاً از نسبت 1:1 نشاسته ذرت به آب استفاده می کنیم. به سادگی 1 قاشق غذاخوری آب و 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا مخلوط یکدست شود (می توانید مقدار را بر اساس مقدار دوغاب مورد نیاز یک ظرف تنظیم کنید).
