این شامل همه انواع نان می شود (مگر اینکه برچسب "بدون گلوتن" داشته باشد) مانند رول، نان شیرینی، شیرینی، بیسکویت، و تورتیلاهای آردی. محصولات پخته شده مانند کیک، کلوچه، دونات، کلوچه، و پای حاوی گلوتن و همچنین پنکیک و وافل هستند.
آیا همه نان ها گلوتن دارند؟
بیشتر نان ها، کراکرها و بسته بندی ها
بیشتر نان ها، کراکرها و بسته بندی ها حاوی گلوتن هستند. تنها راه مطمئن شدن از این است که لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید و بررسی کنید که کدام غلات استفاده شده است. اگر دچار عدم تحمل گلوتن هستید، از موارد زیر اجتناب کنید: نان سفید.
آیا برشته کردن نان باعث کاهش گلوتن می شود؟
تست نان: سطح گلوتن در کمتر از ۲۰ ppm باقی ماند وقتی نان بدون گلوتن در همان توستر نان معمولی برشته شد، در طی آزمایشات مکرر و حتی زمانی که حاوی گلوتن بود. خرده نان در کف توستر وجود داشت.
آیا جو گلوتن دارد؟
در حالی که جو دوسر به طور طبیعی بدون گلوتن است، ممکن است با غلات حاوی گلوتن مانند گندم، چاودار و جو در مزرعه، در انبار یا در حین حمل و نقل در تماس باشد.
در رژیم غذایی بدون گلوتن چه چیزی را نمی توان خورد؟
از همه غذاهای حاوی گلوتن مانند نان شیرینی، کیک، آب نبات، غلات، کراکر، کلوچه، سس، تورتیلاهای آردی، سس، بستنی، شیرین بیان، پرهیز کنید. مالت، رول، چوب شور، ماکارونی، پیتزا، پنکیک، سس، چاشنی، سس سویا، همبرگر گیاهی، بیکن گیاهی/پتیت مرغ گیاهی (بسیاری از گوشت های گیاهی …
