منابع غذایی آرسنیک آرسنیک تقریباً در تمام غذاها و نوشیدنی ها یافت می شود، اما معمولاً فقط در مقادیر کم یافت می شود. … برنج و غذاهای مبتنی بر برنج:
برنج آرسنیک بیشتری نسبت به سایر محصولات غذایی انباشته می کند در واقع، این تنها بزرگترین منبع غذایی آرسنیک معدنی است که شکل سمی تر است (7، 8)., 9, 10).
چگونه آرسنیک را از برنج حذف می کنید؟
برای روش اول، برنج خود را یک شبه در آب خیس کنید پس از آبکش کردن و آبکشی برنج از قبل خیس شده، آن را به نسبت ۱:۵ بپزید (یک قسمت برنج به پنج. قسمتی از آب) و آب اضافی را قبل از سرو تخلیه کنید. گزارش شده است که پختن آن به این روش 82 درصد از آرسنیک موجود را حذف می کند.
آیا باید نگران آرسنیک در برنج باشم؟
بله، آرسنیک سمی استو با سرطان ریه، پوست و مثانه، از جمله دیگر نگرانی های سلامتی مرتبط است. … آرسنیک غیر آلی نوعی خطرناک است و با اثرات نامطلوب بر سلامتی مرتبط است - و این نوعی است که در برنج وجود دارد، به همین دلیل ممکن است بخواهید میزان مصرف برنج خود را تعدیل کنید.
آیا آرسنیک موجود در برنج برای شما مضر است؟
قرار گرفتن طولانی مدت در معرض آرسنیک می تواند خطر ابتلا به سرطان ریه یا مثانه را افزایش دهد. بنابراین، جدی است که چندین محصول برنج موجود در بازار حاوی سطوح نسبتاً بالایی باشد.
آیا می توانم از برنج مسمومیت با آرسنیک بگیرم؟
این مطالعه که در مجله Science of the Total Environment منتشر شد، تأیید کرد که مصرف طولانی مدت برنج می تواند منجر به قرار گرفتن در معرض مزمن با آرسنیکشود. مسمومیت طولانی مدت با آرسنیک به نوبه خود می تواند منجر به هزاران مرگ زودرس قابل اجتناب در هر سال شود.
