برنج سیاه یا برنج ممنوعه، آجیلی، خوشمزه و سرشار از مواد مغذی مانند آنتی اکسیدان ها و فیبر است. این یک غذای جانبی عالی یا افزودنی به کاسه غلات، سالاد و موارد دیگر است!
چرا به برنج سیاه برنج حرام می گویند؟
برنج سیاه که برنج ممنوعه یا "برنج امپراطور" نیز نامیده می شود، به دلیل سطوح بالای آنتی اکسیدان ها و ارزش غذایی برتر محبوبیت پیدا می کند. برنج ممنوعه نام خود را به خود اختصاص داد زیرا زمانی برای امپراتور چین برای اطمینان از سلامت و طول عمر خود و برای دیگران ممنوع بود
آیا برنج مروارید سیاه همان برنج حرام است؟
برنج سیاه چیست؟ به برنج سیاه برنج بنفش، برنج ممنوعه و برنج امپراطور نیز می گویند. از لحاظ تاریخی فقط در چین و بخش‌هایی از هند کشت می‌شده است، اما در حال حاضر برنج‌کارانی در جنوب ایالات متحده وجود دارند که این نوع برنج همیشه محبوب را پرورش داده‌اند.
آیا برنج سیاه برنج وحشی محسوب می شود؟
برنج سیاه نوعی برنج با دانه کوتاه تیره عمیق است که منشا آن چین و آسیا است. برنج سیاه طعم شیرینی دارد و نسبت به بافت آن حالتی آجیلی دارد. برنج وحشی/برنج سیاه نوعی وحشی از شیشه نیمه آبزی است که بومی آمریکا و کانادا است و از نظر ژنتیکی با انواع برنج متفاوت است.
آیا خوردن برنج سیاه چینی بی خطر است؟
شایان ذکر است که برنج سیاه مانند برنج قهوه ای، اگر در خاک های آلوده کشت شود، دارای سطوح آرسنیک بالاتری نسبت به سفید خواهد بود. برای ایمن بودن، مطمئن شوید که آن را با نسبت آب به برنج بالاتر بپزید (آرسنیک محلول در آب است) و از برنج کاشته شده در آرکانزاس، تگزاس، لوئیزیانا، و چین اجتناب کنید.
