ممکن است که بیش از یک قاشق چایخوری بتواندرا بکشد. سیب زمینی معمولی اگر در زمان نامناسب مصرف شود می تواند خطرناک باشد. برگ‌ها، ساقه و جوانه‌های سیب‌زمینی حاوی گلیکو آلکالوئیدها هستند، سمی که در گیاهان گلدار به نام شب‌شید یافت می‌شود، که سیب‌زمینی یکی از آنهاست.
می توانی از سیب زمینی بمیری؟
سیب زمینی پوسیده گاز مضر سولانین ترشح می کند که اگر به اندازه کافی استنشاق کرده باشد، می تواند فرد را بیهوش کند. حتی مواردی وجود داشته است که مردم در زیرزمین های ریشه خود به دلیل پوسیدگی سیب زمینی ناشناخته جان خود را از دست داده اند.
سیب زمینی چقدر سمی است؟
سیب زمینی متوسط دارای 0.075 میلی گرم سولانین بر گرم سیب زمینی است که بر اساس میانگین مصرف روزانه سیب زمینی برابر با 0.18 میلی گرم بر کیلوگرم است.محاسبات نشان داده است که 2 تا 5 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن، دوز سمی احتمالی گلیکوآلکالوئیدهایی مانند سولانین در انسان است، با 3 تا 6 mg/kg دوز کشنده را تشکیل می دهد.
آیا می توان از سیب زمینی خام مرد؟
منبع اصلی نگرانی در مورد مصرف سیب زمینی خام یک ترکیب سمی به نام سولانین است که می تواند باعث سردرد، حالت تهوع، اسهال و حتی مرگ در موارد شدید شود.
آیا سیب زمینی واقعاً سمی است؟
گزارش‌های مسمومیت با سیب‌زمینی نشان می‌دهد که سیب زمینی نارس، جوانه زده یا سبز حاوی آلکالوئیدهای سمی ، از جمله سولانین است. هنگامی که بلعیده می شوند، می توانند باعث خواب آلودگی، ضعف، بی تفاوتی و علائم گوارشی شوند. این نادر است - در بیشتر موارد، سیب زمینی برای خوردن بی خطر است و در بسیاری از کشورها یک غذای اصلی است.
