چه مقدار آگار استفاده شود؟ 1 قاشق غذاخوری آگار پودر=1 قاشق غذاخوری پرک آگار=1/3 فنجان رشته های آگار (به قطعات 1 اینچی بریده شده) 350 میلی لیتر (1 1/3 فنجان مایع) را به یک ژله سفت تبدیل می کند.. برای داشتن ژله نرم تر یا هنگام استفاده از پوره میوه غلیظ، از آگار کمتر استفاده کنید.
نسبت آگار آگار به مایع چقدر است؟
نحوه استفاده از آگار آگار. از 2 قاشق غذاخوری پرک آگار برای هر فنجان مایعدر دستور غذا استفاده کنید. مانند ژلاتین، باید آن را در مایع حل کنید و آن را روی حرارت متوسط به جوش آورید و سپس بجوشانید تا غلیظ شود، تقریباً پنج دقیقه.
چه مقدار آگار آگار باید استفاده کنم؟
دستورالعمل ها معمولاً مقادیر را مشخص می کنند، اما برای یک مجموعه استاندارد، حدود ۰.۹ گرم آگار آگار ۱۰۰ میلی لیتر مایع خنثیرا تنظیم می کند. هنگام استفاده از مایعات اسیدی مانند آب زغال اخته، آب لیموترش یا آب آناناس، این نسبت باید به 1.3 گرم افزایش یابد.
نسبت ژلاتین به آگار آگار چقدر است؟
نسبت آگار
به عنوان یک قانون کلی، می توانید آگار پودری را به مقدار مساوی جایگزین ژلاتین کنید. بنابراین اگر دستور پخت یک قاشق چایخوری ژلاتین نیاز دارد، می‌توانید از یک قاشق چایخوری پودر آگار استفاده کنید و این یک فنجان مایع را تشکیل می‌دهد.
چگونه ژلاتین را جایگزین آگار آگار کنم؟
به طور کلی، پودر آگار آگار می تواند جایگزین ژلاتین با نسبت a 1:1 شود. به عبارت دیگر، اگر به ۲ قاشق چایخوری ژلاتین نیاز دارید، از ۲ قاشق چایخوری پودر آگار آگار استفاده کنید. اگر از فلکس آگار آگار استفاده می کنید، برای هر 1 قاشق چایخوری پودر آگار آگار 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید.
