وقتی گروه هیدروکسیل C-5 به اتم اکسیژن گروه آلدئید C-1 حمله می کند تا یک همی استال درون مولکولی تشکیل دهد. دو شکل آنومری، با نام‌های α و β، می‌توانند به وجود بیایند.
چرا گلوکز چرخه ای می شود؟
1: شکل حلقوی قندها شکل مطلوب در محلول آبی است. گلوکز و سایر قندهای 5C و 6C می توانند از طریق حمله هسته دوست درون مولکولی یکی از OH به کربونیل C آلدئید یا کتون چرخه شوند اگر حلقه های 5 یا 6 عضوی پایدار تشکیل شوند.
چرا چرخه شدن اتفاق می افتد؟
وقتی 376 با اسید p-تولوئن سولفونیک (PTSA) حرارت داده می شود تا آنالوگ فولات 377
(معادله 140) ایجاد شود، یک واکنش چرخه ای رخ می دهد.
علت موتاروتاسیون چیست؟
این پدیده که به عنوان موتاروتاسیون شناخته می شود، حتی با قندهای ظاهراً یکسان نیز قابل اثبات است و ناشی از نوعی استریوایزومری است که شامل تشکیل یک مرکز نامتقارن در اولین اتم کربن (کربن آلدهید) در آلدوزها و دومی (کتو کربن) در کتوزها
فرایند چرخه‌سازی چیست؟
: تشکیل یک حلقه در یک ترکیب شیمیایی.
