در واقع، اکثر تئاترهای بزرگ هسته های خود را در روغن نارگیل (از طریق نیویورک تایمز) می پزند، و فلاواکول را در حالی که می ریزد اضافه می کنند تا هسته های کرکی شده را با آن زرد مشخص آغشته کند. رنگ و طعم شور (از طریق Extra Crispy).
آیا سینماها پاپ کورن خود را درست می کنند؟
بیشتر سینماها پاپ کورن خود را درمخلوط روغن نارگیل می پزند که عمق و شیرینی جالبی به پاپ کورن می دهد. شما هرگز نمی گویید "هی، این ذرت بو داده طعم نارگیل می دهد!" اما مطمئناً می گویید "هی، این پاپ کورن طعم خوبی ندارد!" بدون آن.
چگونه سینماها پاپ کورن را زرد می کنند؟
Flavacol فقط از چهار ماده تشکیل شده است: «نمک، طعم کره مصنوعی، FD&C Yellow 5 Lake (E102) و Yellow 6 Lake (E110)”؛ دو مورد آخر "برای حداکثر فروش، رنگ زرد روشن و جذابی به پاپ کورن می دهند. "
تئاترها روی پاپ کورن خود چه می گذارند؟
فیلم شما کره تئاتر فاقد کره است، اما روغن سویا تا حدی هیدروژنه (معروف به چربی های ترانس)، بتا کاروتن (یک رنگ، هویج را نارنجی می کند) دارد. بوتیل هیدروکینون یا TBHQ (مواد نگهدارنده مصنوعی که از تغییر رنگ و بافت در هنگام نشستن محصول جلوگیری می کند)، پلی دی متیل سیلوکسان (…
سینماها برای کره پاپ کورن از چه چیزی استفاده می کنند؟
سینماها از روغن با طعم کره استفاده می کنند، که محتوای آب کمتری نسبت به کره دارد، بنابراین پاپ کورن را کمتر خیس می کند. کره شفاف واقعی نیز همین اثر را دارد. برای تهیه آن، 2 چوب کره را در یک پیمانه شیشه ای در مایکروویو ذوب کنید. بگذارید چند دقیقه بنشیند؛ کره به 3 لایه جدا می شود.
