در دومین سال خود، یک گیاه کرفس انرژی را به گلدهی و تولید بذر هدایت می کند. رایحه ای قوی و مطبوع دانه کرفس به عنوان چاشنی استفاده می شود یا برای تولید ساقه در فصول بعدی ذخیره و کاشته می شود.
آیا در کرفس دانه وجود دارد؟
اگرچه آنها ریز هستند، اما دانه های کرفس در واقع میوه خشک کامل گیاه کرفس وحشی هستند.
بذر کرفس را از کجا تهیه می کنید؟
دانه کرفس آشپزی
نوعی دانه کرفس که در شیشه های کوچک در خواربارفروشی می بینید در واقع از گیاه کرفس که می خورید نمی آید. دانه یک اجداد کرفس به نام کرفس کوچک یا وحشی است.
آیا می توانید از کرفس که دانه دانه شده است استفاده کنید؟
کرفس من در حال شکوفه دادن است: آیا کرفس هنوز پس از پیچ‌خوردن خوب است گل‌های کرفس به دانه کرفس منتهی می‌شوند، که اگر بخواهید دانه را برای طعم‌دهی برداشت و ذخیره کنید، چیز خوبی است.. اما برای خود ساقه‌ها بد است، زیرا با رشته‌های ضخیم تلخ و چوبی می‌شوند.
چه قسمتی از کرفس را می خوریم؟
برخلاف اکثر سبزیجات دیگر، هیچ چیز با کرفس هدر نمی رود - همه قسمت های گیاه خوراکی هستند، از جمله ساقه های ترد، برگ های سبز پر، دانه های معطر، و حتی ریشه پیازی.کرفس که امروز می شناسیم از نوادگان کرفس وحشی است که ساقه های کمتر و برگ های بیشتری دارد.
