دلیل اینکه رژیم غذایی مبتنی بر ذرت مستعد ابتلا به پلاگر می شود این است که پروتئین های ذرت به خصوص از نظر تریپتوفان ضعیف هستند، به طوری که رژیمی که در آن منابع پروتئینی کمی وجود دارد. تریپتوفان کافی برای سنتز نیکوتین آمید فراهم می کند.
چرا ذرت خواران بیشتر در معرض ابتلا به پلاگر هستند؟
پلاگرا در مناطق فقیر جهان مانند آفریقا و هند رایج است، جایی که ذرت (یا ذرت) غذای اصلی است. دلیل آن این است که ذرت منبع ضعیفی از تریپتوفان و نیاسین است.
آیا ذرت حاوی نیاسین است؟
پلاگرا می تواند در افرادی که بیشتر انرژی غذایی خود را از ذرت به دست می آورند رایج باشد، به ویژه در مناطق روستایی آمریکای جنوبی، جایی که ذرت یک غذای اصلی است. اگر ذرت نیکستامالیزه نشده باشد، منبع ضعیفی از تریپتوفان،
و همچنین نیاسین است.
علت پلاگر چه بود؟
Pelagra به دلیل کم بودن نیاسین یا تریپتوفان در رژیم غذایی ایجاد می شود. همچنین اگر بدن نتواند این مواد مغذی را جذب کند، ممکن است رخ دهد. پلاگر همچنین ممکن است به دلایل زیر ایجاد شود: بیماری های گوارشی.
کدام ویتامین در ذرت کمبود دارد؟
(b) ویتامین B3/تریپتوفان کمبود در ذرت، آسیب شناسی های مرتبط در حیوانات، از جمله انسان و اثرات مکمل. ذرت فاقد چندین ریزمغذی است: کلسیم، تریپتوفان (trp)، لیزین، ریبوفلاوین و ویتامین B3 قابل دسترس زیستی (مانند نیاسین، نیکوتین آمید یا ویتامین PP) [51، 52].
