گوشت‌های ناهار، از جمله دلمه‌های سرد، بولونیا و ژامبون، در فهرست ناسالم‌ها قرار می‌گیرند زیرا حاوی مقدار زیادی سدیم و گاهی چربی و همچنین برخی مواد نگهدارنده مانند نیتریت‌ها هستند. کارشناسان گمان می کنند که برخی از موادی که به عنوان نگهدارنده در گوشت استفاده می شود ممکن است به ترکیبات سرطان زا در بدن تبدیل شود.
چگونه می دانید که گوشت ناهار مضر است؟
به طور کلی، پس از باز شدن، ظرف سه تا پنج روز غذا بخورید. اگر گوشت بسیار لزج و با لایه بیرونی است، آن را دور بیندازید. هر بوی عجیب یا غریب سرکه، آمونیاک یا مخمر به این معنی است که وقت آن رسیده است که بوقلمون، پاسترامی یا ژامبون را بیرون بیاورید.
آیا گوشت ناهار فرآوری شده است؟
پاسخ: گوشت های فرآوری شده، از جمله گوشت های اغذیه فروشی، تمرکز گزارش های اخیر بوده است.… ژامبون، بیکن، پاسترامی، سالامی و بولونیا گوشت های فرآوری شده هستند. سوسیس، هات داگ، براتوورست و فرانکفورتر نیز همینطور هستند. مطالعات اندکی گوشت فرآوری شده را شامل برش های بوقلمون و مرغ تعریف کرده اند.
چه گوشت ناهار فرآوری نشده است؟
در کنار غذاهای سرد، سایر گوشت های فرآوری شده عبارتند از بیکن، سالامی، بولونیا، هات داگ و سوسیس. مرغ تازه، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت خوک و ماهی که اصلاح نشده اند، گوشت های فرآوری نشده در نظر گرفته می شوند.
سالم ترین گوشت فرآوری شده چیست؟
در بین همه گوشت ها، سینه بوقلمون به دلیل ویژگی های کم چرب و کم چرب آن سالم ترین است. به نظر من، تا زمانی که بیشتر غذای هفتگی شما را سبزیجات، میوه ها، غلات مفید، چربی های سالم و پروتئین تشکیل می دهد، خوردن گوشت اغذیه فروشی در مواقعی خوب است.
