مارابل دارای گوشت زرد صاف، بافتی کرمی و طعمی شیرین است. برای برشته کردن و له کردنعالی است بدون نیاز به افزودن کره. … گوشت زرد رنگی دارد و برای همه انواع پخت و پز مناسب است، به ویژه دستور پخت سیب زمینی له کردن، پختن یا برشته کردن.
کدام نوع سیب زمینی برای برشته کردن بهتر است؟
بهترین: سیب زمینی طلایی یوکان
سیب زمینی طلایی یوکان - که همچنین یکی از موارد مورد علاقه ما برای له کردن است. - یک انتخاب واضح برای برشته کردن است. پوست آنها نازک است، بنابراین نسبتاً سریع پخته می‌شوند و آنقدر مومی هستند که شکل خود را حفظ کنند.
آیا می توانید سیب زمینی را قبل از برشته کردن از قبل برش دهید؟
می‌توانید آب‌ها را تا ۲۴ ساعت قبل از نیاز بهبرای طبخ با آنها آماده کنید.… زمانی که زمان پخت با سیب زمینی رسید، آبکش کنید و دوباره با آب سرد بشویید. دوبار شستن سیب زمینی ها با آب، نشاسته اضافی را از بین می برد، که به آنها کمک می کند هنگام تفت دادن یا سرخ کردن، ترد بیشتری پیدا کنند.
آیا لازم است سیب زمینی ها را قبل از تفت دادن آب پز کنیم؟
آب پز کردن سیب زمینی ها برای کمی قبل از برشته کردن کمک می کند تا مطمئن شوید که پوسته ترد زیبا از بیرون به دست می آید. اگر اسپادهای خود را آب پز نکنید، پوست بیرونی کاملاً سفت باقی می‌ماند، به این معنی که هر چربی که استفاده می‌کنید نمی‌تواند به داخل ترک‌ها نفوذ کند.
سیب زمینی شارلوت برای چه چیزی بهتر است؟
عالی گرم یا سرد در سالاد، یا سرخ شده و داخل املت اسپانیایی. سیب زمینی شارلوت همچنین برای آب پز، سرخ شده یا در گراتن استفاده می شود.
